Bästa potatis för lagring

Hålla potatissorter

Kennebec och Red Pontiac Potatis. Foto © Erin Huffstetler

Planerar att lagra potatis över vintern? Om du vill att de ska vara färskt till våren, var noga med att välja att hålla sorter. Här är några bra sorter att överväga att odla eller köpa:

Yukon Gold
Kennebec
Rödbrun
Katahdin
Röd Pontiac
Gul Finn

Om du stöter på en potatisort som du inte känner till kan du använda dessa punkter för att mäta hur bra det är troligt att hålla:

Hösttid: - Sena potatisorter (de som tar mer än 90 dagar att mogna) brukar lagra bäst

Tjocklek på huden - tjockhudade potatisar lagrar bättre än tunnhudade potatisar

Betydelsen av att härda potatis

Potatis måste botas innan de lagras. Detta gör att skinnen blir hårdare och ökar deras livslängd avsevärt. Om du köper helårspotatis från en bonde eller butik, bör detta steg redan tas hand om för dig (även om det inte gör ont för att fråga). Nya potatis (dvs. potatis skördad före mognad), är inte lämpliga för långvarig lagring. Hoppa över härdningstiden och njut av dem genast.

Förvara potatis korrekt

Potatis med fläckar försämras snabbt i lagring, även om de håller sorter, så inspektera dina potatis noga innan de bestämmer vilka som ska lagras.

En sval, fuktig, mörk lagringsmiljö är avgörande för framgångsrikt långtidsförvaring. För information om hur du ställer in ditt potatislagringsområde, se:

Använda din potatis

Vissa lagringspotatis håller längre än andra. Tid och erfarenhet kommer att lära dig vilka sorter som ska användas först, men i allmänhet syftar du till att använda dina röda skinnpotatis först, eftersom dessa tenderar att vara de första som groddar.

Inspektera dina potatis regelbundet, och kassera alla med mögel. Ta även bort alla som har spridit sig, så att de inte orsakar andra potatisar runt dem att spira.

Om du har mycket potatis som har spirat eller blivit grönt, är det en indikation på att dina lagringsförhållanden är mindre än idealiska. Tweak dina lagringsmetoder för att lösa problemet.