Billiga Lunchidéer för arbete och hem

by Erin Huffstetler

Låt oss möta det: vi vet alla att lunch är billigare (och hälsosammare) än att köpa lunch, men vi är upptagna, och vi vill inte äta tråkiga livsmedel. Så vart lämnar det oss? Det lämnar oss med fler alternativ som du kanske tror. Alla dessa billiga lunchidéer samlas på mindre än 20 minuter och gör tillräckligt med mat för att täcka lunch i en vecka. Njut av dem hemma, eller packa dem och ta dem till jobbet.

01 - Ramen Nudelskålar

Och nej, vi hänvisar inte till de snabba kopparna av ramen som fick dig genom college. Vi pratar det slag du skulle få i en riktigt bra ramen butiksnödlar och buljong toppad med färgglada grönsaker och ett protein eller två. Med andra ord, den typ av ramen som ger dina medarbetare allvarlig lunchavund.

Skär bara ut 10-15 minuter på söndag, och du kan göra tillräckligt med nudelskålar för att ta dig igenom veckan. Att sätta ihop dem kunde inte vara enklare (i själva verket behöver du inte ens recept). Bara få en stor kruka med ramen nudlar på spisen. Koka upp dina proteiner och grönsaker medan du väntar. Prova kyckling, fläsk, räkor eller mjukkokta ägg för ditt protein. Prova morötter, kål, svamp och spenat för dina grönsaker. När allt är klart, dela dina nudlar mellan ett gäng skålar eller lådda behållare. Därefter lag i dina grönsaker och proteiner; och täck med din favoritstil av ramen broth-shio, miso, shoyu eller tonkotsu.

Besparingar Tips: Behandla kött som kryddor i dina nudelskålar, och ett eller två köttutbyten kan sträcka sig över hela veckan.

Fler sätt att spara på kött

02 - Sallad i en burk

Häll upp ett gäng färska grönsaker-sallad, paprika, majs, tomater, gurkor, broccoli. Använd sedan dem för att montera en veckas värde av burksallader. Använd samma kombination varje dag, eller variera saker för att hålla dina luncher intressanta under hela veckan. Lägg till ost, nötter, hårdkokta ägg, bönor och kött för att göra dina sallader mer fyllning. Det här är ett utmärkt sätt att använda alla de rester i ditt kylskåp, så bli kreativ med vad du har till hands.

För att hålla dina sallader från att bli fuktiga, sätt din salladsdressing på botten av burken. Därefter gräver skiktet i hårda grönsaker, mjuka grönsaker, proteiner och din sallad. Ta med croutoner, majschips och andra toppers i en separat behållare, så de förlorar inte sin knäcka.

Sparande Tips: Håll dina produktionskostnader nere genom att använda grönsaker som är i säsong .

03 - Pastasallad

Detta är en annan maträtt som du kan förbereda i början av veckan, för enkla grabb-och-gå-luncher. Experimentera med en variation av den klassiska majonnäsbaserade pastasalat-BLT, Jalapeno-poppar, Mexikansk gatemjöl eller lätta tillvägagångssätt med pesto, taco eller asiatisk pastasalat. Eftersom dessa använder örter, såser eller en liten mängd olivolja, i stället för mayo, är de lägre i fett, men fortfarande lika tillfredsställande.

Dela din pastasallad till lunchstorlek, så det är klart att äta när du är.

Sparande Tips: Använd frysta grönsaker i pastaensallad. De är vanligtvis billigare än färska grönsaker; och om du har rester, kan de gå direkt tillbaka i frysen. Inget slöseri!

04 - Bagel Smörgåsar

Trött på att äta samma gamla smörgås dag in och dag ut? Skaka saker upp genom att handla i ditt vanliga smörgåsbröd för en påse bagels. Smäll bara på dina favoritkryddor; lägg till lite kött sedan stapla din smörgås hög med färska grönsaker och örter. Saker som kycklingbröst och bacon kan lagas i förväg för att skära ner på din prep-tid.

Föredrar du ett vegetariskt alternativ? Försök sedan med äggsallad, eller smörgås, som pimentoost. En bagel kommer inte att bli fuktig, som skivat bröd, så det är ett bra alternativ om du använder lättare ingredienser, eller om du föredrar att göra dina smörgåsar före tid.

Besparings Tips: Köp dina bagels i ett bageriuttag , och du betalar hälften så mycket. Din mataffär har förmodligen också ett ställ där de säljer dag gammalt bröd till en betydande rabatt.

05 - Kyckling- eller Tonfisksallad

Piska upp en stor skål med kyckling eller tonfisk sallad. Därefter dela upp det mellan flera 4-oz. geléburkar. Lägg till kakor, och du har den perfekta huvudrätten för att bygga din lunch runt. Lägg bara till ett par sidor, som frukt eller chips, och du är helt klar.

Tips: Om du planerar att ta det här i din matlåda, var noga med att ta med en kniv så att du kan sprida salladen på dina kakor.

Sparande Tips: Köp en hel kyckling och steka den. Använd köttet för att göra kyckling sallad. Gör buljong från benen.

06 - Pita Pizza

Håll pitabröd, tomatsås, mozzarellaost och dina favoritpizzapåsaker till hands, och du kan ha pizza till lunch när du vill träffa. Det här kunde inte bli enklare. Bara sprida lite tomatsås på en pita; strö på lite ost; lägg till dina favorit toppings och smäll hela grejen i mikrovågsugnen eller ugnen så länge att osten smälter. Vi pratar 30 sekunder till en minut i mikrovågsugnens toppar. Det är mycket fortare än du skulle äta, om du skulle beställa en pizza, och det finns inget tips som behövs.

Vill du ta det här i din lunchlåda? Bara packa de enskilda ingredienserna, och montera din pizza när du är redo att äta den. Detta gör att skorpan blir soggig och gör det lättare att transportera.

Sparande Tips: Pita bröd fryser vackert. Ta en påse i frysen för att bevara dess friskhet. Det behöver inte tinas innan du gör din pizza.

07 - Burrito Bowls

Förbered en massa burrito ingredienser-ris, bönor, kyckling, hackade grönsaker. Därefter dela upp dem mellan flera små behållare för att skapa individuella burrito skålar. Avsluta var och en med salsa, ost, gräddfil, ranch dressing, koriander eller vad som helst annat du vill.

Färska avokado och guacamole brunt snabbt, så lägg inte till dem tills du är redo att äta. Leta efter enstaka behållare av guacamol i produktionen. De är perfekta för att hålla sig i lunchlådor.

Sparande Tips: Använd torkade bönor, i stället för konserverade bönor. De är väsentligt billigare och lätt att laga mat. Här rekommenderas bönsberedningstider .

08 - Quinoa sallad

Koka upp en röra av quinoa, följ anvisningarna på lådan. Kasta sedan det med hackade grönsaker, bönor, nötter, ost, kryddor, örter och dressing för att skapa en färgstark och näringsrik sallad som bränner din eftermiddag. Börja med ett recept, eller gör din egen när du går. Så länge du håller dig till ingredienser som du gillar, kan du verkligen inte gå fel med den här.

Sparande Tips: Köp din Quinoa från bulkkassorna. Det är vanligtvis väsentligt billigare på det sättet.

09 - Hemlagad Yoghurtkoppar

Butiksköpta yoghurtkoppar tenderar att vara fulla av socker, och de fyller inte mycket. Så, köp ett stort bad av vanlig yoghurt och använd besparingarna för att köpa färsk frukt och andra blandningar som du kan använda för att skapa egna yoghurtkoppar.

Några mix-ins att överväga: honung, havregryn, nötter, torkad frukt, granola, sylt, mörk chokladflis.

Sparande Tips: De stora 32-oz. behållare av yoghurt är vanligtvis den bästa affären, och det är verkligen lätt att dela dem i mindre portioner.

10 - Slow Cooker Recept

Det finns ingen regel som säger att du bara kan använda din långsamma spis för att göra middag. Så välj ett recept som ser bra ut, och gör det till lunch för veckan. Crockpot säljer även en enkeldags lunchkrok som är utformad för att hålla maten varm, tills lunchtid. Värm bara din mat på morgonen och njut av en varm lunch någonstans.

Sparande Tips: Leta efter recept som kräver få ingredienser, så du får mindre att köpa. Alla dessa långsamma kokar recept kräver bara tre ingredienser.