Har mjölkpulver någonsin verkligen dåligt? Du kanske undrar om du använder den mjölk som du hittade på baksidan av ditt skåp. Det är månader förbi "bäst vid" datumet på förpackningen, men du skulle hata att kasta det om det datumet bara är ett förslag. Vad kan du förvänta dig för en sann hållbarhet för mjölk i mjölk?
Hållbarhet för pulverformig mjölk
Pulveriserad mjölk kan gå dåligt, men det tar ett tag. De flesta tillverkare rekommenderar att du använder mjölkmjölk (även kallad torkad mjölk) inom 18 månader, men det här är egentligen bara ett "bästa" datum.
Enligt USDA kan mjölkpulver lagras i obestämd tid. Ett oöppnat paket är troligen fortfarande användbart under två till tio år efter det tryckta "bäst av" datumet. Några överlevnadshandelar säljer icke-fet, torrpulverad mjölk märkt med 25 års hållbarhet.
Men hållbarheten beror på typen av mjölk i mjölk. Nonfatpulver mjölk varar längre än pulveriserad helmjölk eller kärnmjölk, eftersom fett är mindre stabil. Som sådan föredrages icke-fetthaltad torkad mjölk för långvarig matlagring. Om du tittar på etiketten för torkad helmjölk, kommer du vilja använda den upp strax efter "bästa" datumet.
Hur man förbättrar hållbarheten hos pulverformig mjölk
Torkad mjölk varar längre när den är fri från fukt och syre. Om det finns i sitt ursprungliga paket och oöppnat, kommer det att vara längre. Om du har överfört den till en förvaringsplastbehållare eller påse, kommer du effektivt att minska hållbarheten . Tumregeln är att använda öppna behållare inom tre månader.
För att hjälpa dig att hålla koll på, märka någon behållare med det datum du öppnade det. Torkad mjölk kommer också att vara längre när den hålls borta från ljuset. Förvara den i ett mörkt skåp eller förvara det i en ogenomtränglig behållare, t.ex. en burk eller Mylar väska. Det kan se pittoreskt lagrat i en klar burk på bänken, men det kommer inte att vara så länge.
Förvaringstemperaturen är en annan stor faktor i hållbarheten hos torkad mjölk. Det är bäst att lagra det vid en kall temperatur. En Utah State University studie fann att lagring vid 50 grader Fahrenheit (10 grader Celcius) bevarade smaken bäst, medan prover som lagrades vid 90 grader Fahrenheit (32 grader Celsius) hade smaker efter endast sex månader och smakade illa om två år.
Vid ca 70 grader Fahrenheit (21 grader Celsius) utvecklade torkad mjölk oacceptabel smak efter fyra år. Smaken av mjölk i mjölk är inte det enda som förändras över tiden. Vitaminerna i mjölk sjunker över tiden, medan andra näringsämnen som protein, kolhydrater och mineraler förblir oförändrade i åratal.
Frysning av pulverformig mjölk
Om du ofta inte använder mjölkpulver, kanske du vill överväga att frysa den. Bara scoop lite ut som du behöver det. Det är inte nödvändigt att ta det till rumstemperatur först. Detta kommer att hålla din mjölkmjölk färsk i obestämd tid. För att förhindra att frysen brinner, var noga med att försegla förpackningen tätt mellan användningarna.
Hur man berättar när det är dags att kasta det
Kassera eventuell mjölkpulver som utvecklar en lukt eller gul färg. Det är tecken på att mjölken äntligen har gått illa. Om förpackningen uppenbarligen har haft fukt i det, kanske du har att göra med mögel och bakterietillväxt.
Det är bäst att kasta det om du är osäker. Gråt inte över bortskämd mjölk!
Om du överför torkad mjölk ur originalbehållaren märker du den med "bäst vid" datumet och det datum du överförde det, så du vet hur gammal det är. Om du inte använder det hela inom tre månader, överväga vakuumförpackning och frysning av återstående torkad mjölk. När du har rekonstituerat fettfri torrmjölk, förvara den i kylskåp och använd den inom fem dagar.