Har du lite smör som sitter i kylskåpet ett tag och undrar om det fortfarande är bra? Eller tänker på att sätta på smör medan det är till salu och försöker bestämma hur mycket du ska köpa? Vad är skopan på hur länge smör kommer att hålla i kylen och frysen?
Enligt USDA kan smör (öppet eller oöppnat) förvaras i kylskåp i en till tre månader. Det kan också frysas i upp till ett år.
Smaken och texturen kommer att förändras betydligt efter den tiden, så målet är att bara köpa så mycket som du tror att du kan använda inom ett år.
För bästa möjliga resultat fryser du smöret i förpackningen som det kom i. Det dubbla omslaget av vaxpapper och papp kommer att göra ett bra jobb för att skydda pinnarna från frysbränna.
Smör tenderar att ta på sig smaken av andra livsmedel runt den, så var noga med att hålla den borta från lök och andra skarpa livsmedel. Lök-y-smör spelar ingen roll om du använder den i salta rätter, men det är inte ett välkommet tillägg till en tårta eller annan söt behandling.
Att använda ditt frusna smör
Att hålla smör i frysen är nästan lika bekväm som att hålla den i kylskåpet. Det kan vara klart att använda på så lite som trettio sekunder. Här är scoop:
Om du arbetar på ett recept som kräver smält smör, dra bara den mängd du behöver från frysen och smälta den på spisen eller i mikrovågsugnen.
Smör brinner lätt, oavsett om det är fryst eller tinas, så var noga med att titta på det när du smälter det.
Om du arbetar på ett recept som kräver mjukat smör, ställ smöret efter i en mikrovågssäker skål och mikrovågsugn det i 10 sekunder åt gången tills det mjuknar, men smälter inte. Jag slår vanligtvis smöret efter varje 10 sekunders intervall, så det värmer jämnt på alla sidor.
Om du inte har bråttom, fäst lite fruset smör i kylskåpet och låt det tina över natten. Den ska vara redo att använda nästa dag.
När slår du smöret
Kassera smör som har utvecklat en färg, smak eller lukt. Det gör inte ditt recept några gynnar, och det kan göra dig sjuk. Om ditt smör behöver bytas ut, prova det här smörbytet tills du kan komma till affären för mer.
Den bästa tiden att lagra på smör
Smör har blivit ganska dyrt de senaste åren. Om du letar efter ett sätt att spara, lägg upp på smör under semestern. Livsmedelsbutiker lägger vanligen smör till salu på Thanksgiving, jul och påsk när de vet att fler människor kommer att baka. Jag gillar att fylla min frys då. Här är scoop på när andra livsmedel och produkter säljs .