Om du kokade en kalkon för semestern och har mycket kvar, är det okej att popa tillbaka i frysen för senare? Vad händer om dina planer ändras, och du kom aldrig runt för att laga din kalkon? Kan en okokt kalkon gå tillbaka i frysen?
Svar:
Ja, kokad eller okokt kalkon kan säkert frysas, så länge du återfryser den inom tre dagar efter upptining. Men du bör bara återfria kalkon, om den har hanterats ordentligt vid varje steg under vägen.
Enligt USDA Food Safety and Inspection Service betyder det att det måste ha töts i kylskåpet och att det inte kan vara utelämnat vid rumstemperatur i mer än två timmar när som helst. Turkiet som har töts på disken eller lämnat ut under långa perioder bör inte frysas. Faktum är att det inte borde ätas alls. Det är bättre att slösa bort mat än att riskera din hälsa genom att äta något som inte längre är säkert att äta.
Observera att kalkon kan vara lite torrare när du går för att använda den. Varje gång du värmer upp det, förlorar du lite mer fukt. Men det slår säkert att det slösar. Bara tillsätt lite gravy eller ditt kryddor av val, och det blir lika bra som det var första gången.
Hur man paketerar Turkiet för refreezing
Medan du säkert kan sätta in hela fågeln, benet och allt, är det bättre att dela kalkonen i måltiderna innan du lägger den i frysen.
Detta gör det lättare att använda. I stället för att tina ut hela kalkon, kan du bara ta vad du behöver, och du sparar också mycket utrymme i din frys.
Var noga med att paketera din kalkon noggrant så att den inte blir fritt brännad i förtid. En fryspås eller fryspapper ska göra ett bra jobb för att skydda den.
Här finns mer information om hur man sätter in köttet för att frysa .
Hur man töjer återupprullad Turkiet
När du är redo att använda din kvarvarande kalkon, överför den bara från frysen till kylskåpet. Låt en dag tina tid för var fjärde kilo kött. Om du behöver det tidigare kan du använda det här tricket för att tina ditt kött på så lite som 30 minuter .
Använd användningen av benen
Turkiet ben gör utmärkt buljong, så kasta inte dem i papperskorgen. Om du är för upptagen med att göra buljong nu kan du alltid frysa slaktkroppen för senare. Självklart kanske du föredrar att göra en gryta med en gång, så du har mindre att lagra i frysen. Buljong kommer att hålla i kylskåpet i tre till fyra dagar, men kommer att hålla frysen i obestämd tid. Hemlagad buljong är underbar att ha till hands för att göra soppa och långt överlägsen allt du kan köpa i mataffären.