Frysstoppanvisningar och recept
Är du intresserad av att göra hemlagad sylt, men avstängd av all tid, arbete och know-how som går in i konservering? Då kan frysdiskar vara bara saken för dig. Här är vad du behöver veta för att göra en sats frysfylld jam i 30 minuter eller mindre.
Fördelar och nackdelar med frysfisk
Frysersylt har en mycket ljusare och fräschare kvalitet än konserverad sylt. Du kommer att kunna välja vilken frukt du använder, inklusive frukt du växer själv.
Om du vill se till att din sylt är gjord av lokal eller ekologisk frukt, kan du välja det genom att skapa din egen. Du kan göra fryspåsar i plastbehållare såväl som burkar, och du behöver inte ens laga det när du använder några recept.
En nackdel är att du måste använda den snabbt om du håller den i kylskåpet. Du kan lagra den längre i frysen, men då tar du upp frysfacket. Det är också mindre lämpligt att ge som gåvor eftersom det måste hållas kylt eller fryst.
Frysarapplikationer
För att göra frysdiskar behöver du:
- Frukt - Din sylt kommer bara att vara lika bra som den frukt du lägger på den, så var noga med att välja mogen frukt. Överdriven eller undermognad frukt kommer inte att smaka så bra och kan orsaka problem med jellingprocessen.
- Frys Pektin - Detta används för att tjockna sylt. Den finns i flytande och pulverform. Du måste använda fryspektin eftersom vanligt pektin inte fungerar.
- Socker - Socker serverar flera syften i fryspåsar. Det sötsaker sylt, hjälper det att sätta upp och förhindrar bakterietillväxt. Om du föredrar att göra socker med lågt socker eller inget socker, måste ett särskilt pektin användas.
- Krukor - Använd burkar som är speciellt konstruerade för frysen - både plast och glas, brettfryst burkar finns tillgängliga.
Göra frysfisk
Några recept på frysdiskar kräver matlagning medan andra inte gör det. Här är en titt på vad som vanligtvis är involverat i att förbereda frysfri sylt:
1. Tvätta, skrov och stela frukten.
2. Placera frukten i en stor mixskål och krossa den med en potatismaskare.
3. Kombinera sockret och pektinet i en annan skål och rör om tills det är väl blandat.
4. Tillsätt socker-pektinblandningen till frukten och rör om i tre minuter.
5. Häll den resulterande blandningen i burkar och lämna en halv tum av huvudutrymme överst på varje burk.
6. Skruva på locken och rengör eventuella droppar.
7. Låt stå i 30 minuter, eller tills det är tjockt.
8. Frysa eller kyl omedelbart.
Fryskjuice Recept
Pärlfrysarjuice
Lagring av fryspåsar
Fryshållare kan lagras i frysen i upp till ett år eller i kylskåpet i upp till tre veckor.
Tips och varningar
1) Osötad, frusen frukt kan också användas.
2) Dubbel inte recept, eftersom det kan störa inställningsprocessen.
3) Frysburkar behöver inte steriliseras, men de ska rengöras före användning.
4) För bästa resultat bör frysta sylt recept inte ändras.