Lär dig de bästa sätten (och skälen) att frysa vin

Huvudvis en bra idé för matlagning

Det finns många saker att lära sig om vin om du är en framväxande aficionado, och en av dessa saker har att göra med att frysa den. Om du till exempel har en öppen flaska vin och inte kan slutföra det, fryser det ett alternativ så att du kan dricka eller laga mat med det senare? Vad sägs om vin som du oavsiktligt frös genom att hålla den i frysen för att ge det en snabb chilling och sedan glömma bort den eller lämna den i bagaget på din bil på en kall dag?

Den stora frågan är, kan du tina det för att dricka eller använda den i matlagning eller är den här flaskan en förlorad sak.

Frysning av vin

Det enkla svaret: Vinet kan frysas. Den fryser vid en lägre temperatur än vatten på grund av dess alkoholinnehåll, men fryser vid temperaturen på de flesta frysfrysar, vid ca 15 grader F. Det är säkert att dricka vin som är fruset. Men efter att ha spenderat tid i frysen kan det vara bättre att laga mat än att dricka. Frysning kan förändra smaken, men många upptäcker bara små förändringar.

Dricka tinat vin

Om du glömde en flaska vin lägger du i frysen för en snabb nedkylning, kontrollera först om flaskan är knäckt eller bruten. Du vill inte ha glasskär i ditt vin. Vinet expanderar när det fryser och korken kan dyka upp, eller is kan tvinga sin väg förbi skruvkåpan. Se bara till att det inte finns något brutet glas.

Vissa människor sparar delvis flaskor vin genom att frysa dem.

I det här fallet skulle det vara säkert att överföra det till en frysbehållare eller frysa den okorkad och sedan byta ut korken när den är fryst. Du kan se tartratkristaller i vinet, som är ofarliga. Det är bäst att dricka eller använda en frusen flaska vin snart efter det tinas. Om du inte gillar smak för att dricka, gör en vinkylare eller sangria.

Också överväga att använda den för matlagning. Tid för stew eller coq au vin.

Hur man fryser Leftover Wine for Cooking

Ett enkelt sätt att frysa kvarvarande vin finns i en isbitfack . Häll det bara in i facket och överför sedan kuberna till en fryspåsar när de är frysta. Var noga med att märka påsen så att du inte glömmer vad som är inuti.

En kub är ungefär motsvarande två matskedar, men du kanske vill mäta för att se hur mycket din iskubbricka håller. Det är lätt att göra. Fyll bara en av kubsspåren med vatten. Häll sedan tillbaka det i en flytande mätkopp och notera volymen. Inkludera denna mätning på utsidan av din väska med vinbitar så att du vet hur många kuber du behöver ta ditt recept.

Om du vill ha större kuber ska du frysa ditt kvarvarande vin i en muffinformad tenn istället. Detta borde ge dig halva koppbitar, men igen är det bäst att mäta din speciella pan för att vara säker.

Oroa dig inte för att tina kuberna när du är redo att använda dem. De smälter snabbt när du lägger dem till en hetpanna.

Användning för Leftover Wine

Använd ditt kvarvarande vin för att göra din egen vinäger. Du behöver en full flaska för att få din ättika påbörjad, men efter det är det enstaka stänk av vin från botten av flaskan allt som behövs för att fortsätta.

Börja en sats för rött vin och en för vitt, och du får aldrig köpa någon typ av vinäger igen.

Och ättika är bara en av de många saker du kan göra. Använd ditt kvarvarande vin för att göra vingelé, läckra marinader, salladsdressingar och så många andra saker.