Hur man använder fruktrenar, olja eller grekisk yoghurt istället för smör
- Att minska fett: Du vill minska eller eliminera fett som smör bidrar till recept, men får fortfarande ett gott och gott resultat.
- Att göra ett recept vegan: Du äter inte animaliska produkter, så du behöver en bra ställning genom att du kan använda när ett recept kräver smör. Att använda en produkt med vegetabiliskt fett är acceptabelt.
- Att rymma en mjölkfri diet: Du måste eliminera mejeri från din kost på grund av allergi, känslighet eller kostbegränsningar. Vegetabiliskt fett är acceptabelt.
- Du sprang ur smör: Du vill inte göra en resa till affären. Du använder allt du har till hands som ger dig acceptabla resultat.
- För att spara pengar: Smör är dyrt, så du letar efter något som kostar mindre. Om du kan använda något som du redan har till hands, desto bättre.
Fruktrenar och Applesauce som smörbyte
Minska fettinnehållet i kakor, kakor och muffins genom att ersätta hälften av det smör som krävdes i receptet med osötad äppelmos. Om du vill skära allt fett, byt smöret ett till ett med äppelmos. Detta kan ändra konsistensen av dina bakverk något, (vilket gör dem mjukare och mer kakliknande), men resultaten bör vara mer än tillfredsställande.
Andra frukter som kan ersättas inkluderar, avokado, pruna puré, pumpa puree eller mosad banan.
Dessa alla tillför näringsämnen, liksom fukt till bakverk. Pumpa bör användas i ett förhållande av 3/4 kopp pumpa puree till varje kopp smör som krävs. Använd hälften så mycket mosad banan. Använd lika mycket avokado. Dessa substitutioner kommer att ändra smak och färg på receptet, så använd stativet i det verkar som den bästa matchningen för vad du gör.
Fördelar: Vegan, mjölkfri, låg fetthalt, kostnadsbesparande (om du använder något du har till hands, istället för att göra en resa till affären).
Användning av olja som smörbyte
Byt ut en kopp smör med 3/4 kopp vegetabilisk olja. Denna ersättare kommer att fungera i både bakade och kokta recept. Canolaolja fungerar bra eftersom det inte är starkt smaksatt. Olivolja kan också användas, men det kan ändra smak av receptet lite. Vegetabiliska oljor är lite högre i fett än smör, men de har mindre mättat fett, natrium och kolesterol. Bara vet att bakverk som är tillagade med olja, istället för smör, kan bli lite tätare och kortare än vanligt.
Fördelar: Vegan, mjölkfri, kostnadsbesparande
Kokosolja som smörbyte
Kokosolja kan ersättas med smör i lika stor utsträckning. Eftersom den är fast vid rumstemperatur kan den också användas som spridning (även om det kommer att smaka annorlunda än smör). När du använder det i recept kan du behandla det precis som du skulle smör - smälter det, slår det med socker etc. Det har blivit populärt i hälsosamma cirklar eftersom det har mer av den typ av fett som tros vara till nytta (för nu). Men kokosolja kostar lika mycket eller mer än smör, så det sparar inte pengar, och eftersom det fortfarande innehåller fett, kommer det inte att hjälpa dig att minska fettet i ett recept.
Fördelar: Vegan, mjölkfri
Grekisk yoghurt som smörsättare
Köp en stor behållare av grekisk yoghurt, och använd den istället för smör när du bakar, eller behöver spridas för din skål. För att hålla ditt recept på rätt spår, byt smöret med hälften så mycket yoghurt.
Fördelar: L ow-fett eller fetthalt (beroende på vilken typ av grekisk yoghurt du väljer)
Hur man gör en saltad smör ersättare
Om ditt recept kräver saltat smör, lägg bara till 1/4 tesked salt per pinne smör till vilken ersättare du väljer att använda.
Mer om smör
Hitta denna ersättning till hjälp? Var noga med att bokmärke eller peka på vår kompletta ingrediensbyteslista innan du går.