Spara pengar och skapa överlägsna bakade varor på samma gång
Hur man gör ren vanilj extrakt
Ren vanilj extrakt är verkligen bättre än imitation vaniljor och några kryddade bagare kan även berätta skillnaden i färdiga varor. Om du verkligen vill imponera är det en bra idé att uppgradera till den verkliga affären.
Detta recept ger ungefär 8 gram rent vanilj extrakt. En viss vanlig bakare vet att det kan vara mycket länge, till och med år eftersom det är ganska ofta bara en tesked eller två används i taget. Det innebär att en enda sats av extrakt kan göra upp till 48 kakor!
Förberedelsen av vaniljextraktet är mycket lätt och bör ta ungefär 5 minuter. Nackdelen är att du måste tillåta ca 2 månader för extraktet att utvecklas fullt ut (och det blir bara bättre med tiden). Medan det är lätt är det inte snabbt. Var noga med att planera i enlighet med detta.
Vad du behöver:
- 1 kopp vodka
- 3 vaniljbönor
- En glasburk med ett tätt passande lock
- En kniv
Hur man gör det:
- Använd en kniv för att dela upp vaniljbönorna i längden och stoppa en tum från slutet av varje böna.
- Placera de skurna bönorna i en glasbehållare och täck dem med vodka.
- Se till att bönorna är helt nedsänkt och tryck ner något som inte är det.
- Säkra locket och lagra det på en sval, mörk plats.
- Låt extraktet utvecklas i minst två månader före användning. Skaka flaskan minst en gång i veckan.
Fler tips för att göra vanilj extrakt
- För att fylla på din tillförsel av extrakt, lägg bara till mer vodka i flaskan. De ursprungliga bönorna kommer att behålla sin smak i flera år.
- Hembakat vanilj extrakt gör en underbar gåva. Förpacka lite i små flaskor och dekorera dem med din egen etikett.
- Online-leverantörer har ofta det bästa priset för vaniljbönor och du kan hitta dem för $ 1 per bön eller mindre. Om du går till din lokala mataffär kan du betala $ 3 eller mer för en enda böna.
- Vill du göra vanilj utan alkohol? Inget problem! Allt du behöver är vegetabiliskt glycerin och några tips.
Varför är ren vanilj extrahera så dyrt?
Det enkla svaret är att vaniljbönor själva är dyra. Priset på äkta vanilj extrakt återspeglas i kostnaden för bönorna som används för att göra det.
Den genomsnittliga kostnaden för ren vanilj extrakt är ca $ 16 för en 8-ounce flaska och de riktigt bra sakerna kan springa ännu högre. Jämför det till $ 6-8 för samma mängd imitation vanilj och du kan se varför snygga bakare ofta vänder sig till billigare saker.
Hur mycket kostar hemlagad vanilj extrakt?
Savvy shoppare kommer att hitta erbjudanden på vodka och vaniljbönor som behövs för att göra sitt eget vanilj-extrakt. Kostnadsbesparingarna är betydande, särskilt med tanke på att bönorna kan återanvändas.
Om vi använder detta recept för att göra 1 kopp (eller 8 ounces) extrakt, skulle våra kostnader vara runt:
- Vodka: $ 3,36 per kopp (när du köper en $ 5 pint specifikt för detta projekt)
- Vaniljbönor: $ 1 per bön (ett genomsnittligt pris på nätet)
- Totalkostnad: $ 6,36 per 8 oz rent vanilj extrakt
Genom att göra din egen får du inte bara en överlägsen produkt utan kan också spara pengar över billiga imitatips!