Utbyten för mark och kristalliserad ingefära och ingefärarot
Prova dessa substitut för färsk ingefära rot, mark ingefära och kristalliserad ingefära.
Ground Ginger Substitute
Använd 1 matsked fräsch ingefära för varje 1/4 tsk grädd ingefära som krävs i ditt recept. Grate eller hakkappa det fint, så det övermanar inte ditt recept.
Om du inte har någon ny gingerrot, eller om du är allergisk mot ingefära, använd lika mycket allspice, kardemumma, kanel, mace eller muskotnöt. Pumpa paj krydda är ett annat alternativ att överväga. Det är typiskt en blandning av ingefära, kanel, muskotnöt och allspice. Dessa substitut kommer att ändra smak och färg på fatet något men kommer att fungera fint i en nypa.
Arbetar du på ett bröd-, kaka- eller efterrättrecept som kräver ginger? Håll sedan fast med allspice, kardemumma, kanel, macka, muskotnöt eller pumpa paj krydda som ersättare. Frisk ingefära kommer bara inte att skära den.
Färska Ginger Root Substitute
Jord ingefära är mycket mer koncentrerad i smak än färska, så använd 1/4 tesked ginger för varje matsked fräsch ingefära som ditt recept kräver.
Detta är en bra ersättare om du motsätter sig formen eller biten av ny ingefära. Ground ingefära har inget av det. Ett annat alternativ om du hatar det bita: ung gingerrot. Det är mycket mildare i smak. Leta efter det på en asiatisk mataffär.
Om du är allergisk mot ingefära eller om du inte har någon gingerhake i handen, använd 1/4 tesked allmoge, kardemumma, kanel, mace eller muskotnöt för varje matsked fräsch ingefära som krävs i receptet.
Kristalliserad Ginger Substitute
Kristalliserad ingefära (även kallad kandad eller glace ingefära), är ny ingefära som har kokats i sockervatten och rullat i socker. Om du har ett recept som kräver denna ingrediens, ersätt bara 1/8 tesked ginger för varje matsked kristalliserad ingefära.
Det fungerar till 1 tesked ginger för varje 1/2 kopp kristalliserad ingefära. Om ditt recept använder kristalliserad ingefära som garnering, välj något annat, eller bara släppa bort det. Ground ingefära kommer inte att vara en bra ersättare i denna situation.
Frysning och lagring
Färsk ingefära fryser vackert. Håll en ingefärarot i din frys och dra ut det när du behöver det för recept. Du behöver inte tina det först. Rista bara så mycket som du behöver, och håll resten i frysen för nästa gång.
Det finns några knep för att lagra ingefära ordentligt . Du kan till och med försäkra dig om att du har ingefära till hands när du behöver det genom att växa blommande växt på din vindruteträd.