Lär dig hur man fryser färska paprika för senare användning

När färska paprika är i säsong, är de ganska billiga. Om du har en trädgård, är de lätta att växa, och du kan få så många som ett dussin paprika från varje sötpipa och mer från växter som producerar mindre heta paprika. Med tanke på det är det meningsfullt att frysa några av gröda så att du har paprika till hands över hela vintern.

Du kommer att bli förvånad över hur lättfrosna och tina paprika behåller sin smak och till och med några av deras skarpa.

Det är också ganska lätt att frysa paprika för senare användning. Vissa experter rekommenderar blanchering av paprika i kokande vatten innan de fryser, men det är inte riktigt nödvändigt och lägger bara till arbetet med processen. I stället högg och frysta paprika direkt.

Hur man fryser paprika

Du kan bevara både heta paprika och paprika genom att frysa dem. Process så många paprika på en gång som du kan för att skära ner på det totala arbetet. Samla dina paprika, en skärbräda, ett kakan och fryspåsar för att börja. Här är stegen involverade:

1. Tvätta och torka dina paprika.
2. Sortera igenom paprika och sätt åt sidan med mögel eller mjuka fläckar. Du kanske kan använda en del av dessa paprika omedelbart, men de kommer inte att frysa bra.
3. Skiv paprikorna i halva och ta bort alla frön. Om du bearbetar heta paprika, var noga med att hålla oljan bort från ansiktet och ögonen. Använd handskar om det behövs.
4. Därefter skiva paprikan i vilken storlek och form som helst som passar bäst för dina behov (feta remsor, mager remsor, ringar, etc.).

1. Om du gillar att göra fyllda paprika kan du till och med frysa paprika hela. Bara klippa av toppar, skopa ut fröna, och lägg upp topparna igen. Tänk på att hela paprika kommer att ta upp mycket frysta utrymme.
2. Skölj paprikorna, men se till att de torkas ordentligt med en pappershandduk. De torrare paprikorna är, desto mindre är de troligen att de lider av frysbränna .

1. Sprid ut pepparbitarna på ett kakan i ett enda lager och frys dem. Detta kommer att hålla dina paprika frysa ihop i klumpar.
2. Överför de frysta paprikorna till fryspåsar. Använd tunga fryspåsar och ta bort så mycket luft som möjligt från påsarna för att förhindra att brännaren fryser.

Tips för framgång

För att undvika frysbränna , försök att använda dina paprika inom sex månader efter frysning. De kommer dock att hålla mycket längre, så det är ingen oro om det tar längre tid att använda dem. När du lagrar pepparna, behåll dem i frysen, där det är det kallaste.

Pepprar förlorar lite av sin skarpa när de är frysta, så de används bäst i kokta recept. Men om förlusten av skarpa inte stör dig, är de helt bra att använda okokade i sallader och omslag.

Om du gör fyllda paprika med frysta paprika, ta bort dem från frysen och torka dem medan de fortfarande är frysta. Det är inte nödvändigt att tina ut dem först, och de blir enklare att fylla på det här sättet.