Skapa kärnmjölk 'isbitar' för senare användning för recept
Trött att köpa kärnmjölk för ett recept bara för att få resten av kartongen att gå dåligt innan du räknar ut vad du ska göra med det? Frys dina rester, och de kommer att vara där nästa gång du behöver dem.
Häll din extra kärnmjölk i ett iskubbricka, lägg det i frysen och överför kubbarna till en fryspåsar när de är frysta. Det är så enkelt.
Kärnmjölk "Cube" -konverteringar
Självklart, om du planerar att använda dina frysta kärnmjölk "kuber" i ett recept, måste du veta omvandlingarna.
De approximationer som anges i tabellen nedan är baserade på den typiska iskubbrickan, som gör 1 ounce kuber. Mät din iskubbricka om du vill ha exakta mätningar.
Kärnmjölkkubbar | Cup (s) | matskedar |
Två | 1/4 | 4 |
Fyra | 1/2 | 8 |
Sex | 3/4 | 12 |
Åtta | 1 | 16 |
För större kuber, överväga att investera i iskubbrickor som gör 2-tums kuber. Detta ger dig kuber som är 1/2 kopp vardera. Det är en praktisk storlek för frysning av kärnmjölken, liksom vin och buljong.
Planera framåt
Om du redan vet vad du ska använda kärnmjölk för, mäta det belopp som du behöver innan du fryser det. Häll enskilda portioner i fryspåsar. Märk påsarna, inklusive hur mycket kärnmjölk du lägger i var och en. Sedan ordna dem på ett kakan och frys hela kakan. Detta ger dig plana väskor som är lätta att stapla och tar upp minimalt utrymme i frysen.
Användning av fryst kärnmjölk
Tina dina kuber eller fryspåsar med fryst kärnmjölk i kylskåpet över natten, eller lägg dem direkt till heta rätter.
Om du inte har tid att vänta på att de tina, tina dem i mikrovågsugnen. Går bara långsamt; du vill inte orsaka att din kärnmjölk störs eller brinner.
Frysning gör att vasslen i kärnmjölk skiljer sig från mjölkfett. Bara rör kärnmjölken kraftigt, eller ge det en snabb virvel i mixern för att få allt tillbaka ihop.
Tips och varningar
Innan du fryser din kärnmjölk, ta tid att se till att den inte har gått över hållbarheten. Kärnmjölken kommer att förbli bra i kylskåpet i ungefär två veckor , enligt US Department of Agriculture. Så var noga med att hålla reda på utgångsdatumet och frysa din kärnmjölk före det då.
Frysning kärnmjölk kommer också att förändra dess konsistens och få det att klumpa och separera, så använd inte fryst kärnmjölk för att dricka eller okokta recept. Det kommer fortfarande att ha dess syrahalt, vilket är vad du behöver för att baka eftersom syra hjälper bakade produkter att stiga. (Du kan också använda den som köttförsmältare.)
Om du fortfarande inte säljs på tanken på att frysa kärnmjölken finns det gott om recept som kräver denna mångsidiga dryck, som kärnmjölkkaka och fluffiga kärnmjölkspannkakor. Och om du är ute av kärnmjölk, kan du alltid använda ett kärnmjölksersättning eller ens skapa din egen kärnmjölk