Identifiera kastanjeträd
Kastanjer är frukten av Castanea arter av träd, som finns över hela världen. Den amerikanska kastanjen har lidit av blight, och många av de inhemska träden har torkats ut.
Så, kastanjer är inte lika lätt att hitta som de en gång var. Men om du är villig att titta runt lite, borde du fortfarande kunna spåra ett kastanjeträd.
Detta lövträd är väldigt lätt att identifiera. Fullvuxna kastanjer når vanligtvis en höjd av 50-75 meter lång och växer långa, mager löv som formas som kanoter. Bladen har spetsade "tänder" som löper längs kanten och är fästade på trädet med en mycket kort stam.
Men kanske är kastanjens mest framträdande karaktär de snygga skalen, som kallas burrs (eller burs), som växer i kluster på trädet. Dessa skyddande grenar är där kastanjerna bildar. De förekommer typiskt på trädet i början av sommaren och håller sig fast vid trädet till slutet av hösten när nötterna är klara att skörda.
Förvirra inte hästkastan för ett ätbart kastanjeträd . Hästkastanjer är giftiga. Hästkastanjträd har stora löv, som består av fem eller fler enskilda broschyrer som delar en singelstam; och deras skal är oftast släta, med ett litet antal stöttiga ryggradar.
Du kan enkelt välja en halk utan handskar. Det är inte fallet med söta kastanjer. Titta på en bild av var och en, du kommer aldrig att förväxla den ena för den andra. De är väldigt lätta att skilja från varandra, när du har sett en jämförelse sida vid sida.
Hur Skörda Kastanjer
Kastanjer skördas vanligtvis i mitten av september till november, och är en av de enklaste nut sorterna för att skörda och förbereda för lagring.
Här är vad du gör:
- Vänta på att kastanjerna faller till marken.
- Samla upp alla muttrar med öppna grenar. (Du kommer definitivt vill ha handskar för det här jobbet.)
- Ta bort muttrarna från borren. Kassera alla med maskhål eller andra tecken på skador.
- Förvara kastanjerna snabbt i lufttäta behållare och kyl eller frys.
Mer om lagring av nötter
Hur länge du kan frysa nötter (och andra livsmedel)
Tips för att skörda kastanjer
- Slå ekorrarna Försök att samla kastanjerna så snart de faller till marken. Detta kommer att bevara nötternas kvalitet och minimera förlust för ekorrar (de älskar också kastanjer).
- Leta efter öppna grenar . När kastanjen är mogen kommer borren att öppnas, och det är när du vill ta bort skinkorna. Lämna det mörka bruna innerhöljet.
- Täck inte tills det behövs. Kastanjer kommer att torka ut inom en vecka efter att ha tagits bort från skalet. Håll dem färska genom att beskjuta dem rätt innan du är redo att använda dem.
- Förvara ordentligt. In-shell kastanjer kommer att hålla i kylskåpet i en månad eller i frysen i ett år.
- Lyssna på Rattle. Kastanjer som finns i skalet torkar ut och krympas när de åldras. Testa kastanjens fräschhet genom att skaka dem. Om du hör rattling inuti skalet, kan de vara för torra att äta.
- Sortering kastanjer. När du sorterar kastanjer, leta efter skal som är släta, glänsande och tunga. Dessa kommer att hålla de godaste muttrarna.
Äta dina födda kastanjer
Kastanjer är läckra och har en mild, halvt söt smak. När de är råa är de knackiga och mjuknar när de kokas.
Det finns många sätt att njuta av dina skördade kastanjer. Rostningkastanjer är en mycket populär metod och en favoritferie. Kastanjer kan också kokas eller bräseras.
Kastanjer är en vanlig ingrediens i många recept. De kan användas i desserter, fyllningar, soppor och smakliga kötträtter. Candied kastanjer är absolut läckra och ett utmärkt sätt att belöna dig själv efter skörden!
Du kan även göra ditt eget kastanjemel att använda i bröd.
Mer Nötter att skära
Pekannötter, valnötter och pinjenötter är några av de många nötter som du kan skörda dig själv.
Lär dig hur man identifierar träd med ätliga nötter , så att du kan lagra på fria nötter varje fall.