Vita chokladbyte

Mjölkchoklad är faktiskt OK!

Har ett recept som kräver vita chokladkakor eller vita chokladflisar, men har inte några till hands? Du kanske kan spara dig en resa till affären om du använder en av dessa ersättare på plats. Självklart, om du byter ut vita chokladflisar för vita rutor, kommer receptet att behålla sin vita färg och ursprungliga smak. Men om ditt enda alternativ är att ersätta den vita choklad med mjölkchoklad, kom ihåg att utseendet kommer att bli ganska annorlunda och smaka lite av jämfört med det ursprungliga receptet.

Vad du behöver

En annan form av vit choklad, som chips eller kvadrater, är perfekt, men om du inte har någon vit choklad kan du använda mjölkchoklad (med förståelsen kommer slutresultatet att se ganska annorlunda ut!).

Förberedelse

Vita chokladbyte: Om receptet kräver vita chokladflisar och allt du har är vita chokladbakplattor, eller vice versa, byt bara i lika stor mängd. Detta kommer att hålla färgen och smaken på ditt recept detsamma.

Chokladflisor har ofta stabilisatorer tillsatt till dem för att göra dem resistenta mot smältning, så de smälter inte lika lätt och smidigt som bakning av choklad. Det spelar nog ingen roll om du gör något som brownies men det kan vara en fråga om du gör godis eller en chokladsås där du behöver din choklad för att smälta ner till en tunn, jämn konsistens.

Chokladflisor tenderar att vara typ av tjocka och klumpiga när de smälts. Vänd din påse med chokladflis över, och titta på ingredienslistan.

Om vegetabilisk olja anges som en ingrediens, kommer dina marker att vara smutsbeständiga. Om du inte ser vegetabilisk olja på listan ska dina marker smälta så smidigt som en chokladbakning. Billiga chokladvarumärken har vanligtvis mer fyllnadsingredienser och är därför mer resistenta mot smältning.

Mjölkchokladbyte: Om du inte har någon vit choklad i ditt skafferi, byt ut den vita choklad som krävs i ditt recept med lika mycket mjölkchoklad. Detta kommer att ändra färgen och utseendet på ditt recept men ger dig den närmaste smaken matchen.

Som vit choklad är mjölkchoklad tillverkad av kakaosmör, mjölk och socker. Det har bara den extra ingrediensen av kakaofastämnen, vilket ger den den bruna färgen.

Hur mäter du din ersättare

Om du ersätter chips för kvadrater eller vice versa, kan du behöva räkna ut motsvarande mätning. Om du har en köksskala väger du din ersättning i ounces. Om du inte gör det, använd det här som en guide: 1 1/4 koppar chokladflis är ungefär lika med en 8 ounce stek chokladbakning.

Vad är Vit Choklad Hur som helst?

Det kan överraska dig att lära dig att vit choklad inte alls är choklad. Det beror på att det inte innehåller kakaofasta ämnen. Den är gjord av kakaosmör istället. Detta är vad som ger den sin vita färg. Förutom kakaosmör innehåller vit choklad mjölk och socker och kan innehålla andra sötningsmedel och smakämnen som vanilj.