4 Demerara sockersurstitut

När du behöver en sockerswapp, använd dessa alternativ

Demerara är en typ av rått rörsocker som har en stor korn, crunchy konsistens och ljusbrun färg. Även om det är lätt att hitta på vissa ställen, kan det vara ganska svårt att hitta i andra. Om du inte har kunnat spåra den, eller om du bara är ute av det, finns det flera andra sockerarter du kan använda på plats. Så här gör du en framgångsrik substitution.

Demerara Sugar Substitutes

Dessa är de bästa substituten för demerara socker:

Om du inte har demerara socker till hands, använd bara lika mycket ljusbrunt socker eller turbinado socker på plats. Båda dessa sockerarter har den guldbruna färgen och den subtila melassens smak som demerara är känd för. Turbinado är den föredragna substitutionen eftersom den har en grov konsistens som är en bättre matchning för textur av demerara socker.

Granulärt socker kan också användas som en ersättning för demerara i en nypa. Du kan byta ut det åt måttet. Eftersom granulatsocker har en finare konsistens (och ingen smak av melass), förväntar du dig lite textur och smakskillnader i ditt recept. Du kan kompensera för smakskillnaden genom att lägga en matsked melass till varje kopp granulat.

Om du arbetar på ett recept som kräver att man sprutar demerara socker på toppen av dina bakade varor, skulle slipningssocker göra en utmärkt stand-in, om du har det.

De stora kristallerna ger dig en liknande visuell appell och crunch. Men svett inte om du inte har denna specialsocker till hands. En dammning av brunt socker eller granulatssocker kommer fortfarande att se bra ut och lägga lite krossa.

Vad är Demerara Sugar?

Demerara socker är ett delvis raffinerat råsocker som tillverkas från den första pressningen av sockerrör.

När de extraherade sockerpressarna avdunstar, lämnar du kvar med stort sädsocker som har en guldbrun färg och en subtil smak av melass. Den lilla mängd melass som kvarstår i demerara-socker gör det möjligt att behålla lite mer mineral- och näringsinnehåll jämfört med granulärt socker.

Många föredrar demerara till granulatsocker eftersom det är långt mindre bearbetat. Bakers gillar det på grund av texturen som det bidrar till recept. Det är speciellt bra att göra en krispig toppning på bakverk. Du kan också strö över det på varmt eller kallt spannmål, frukt eller efterrätter för textur och smak.

Demerara socker har blivit en favorit för kaffe- och tefiskare, som har antagit det som det föredragna sötningsmedlet för heta drycker. Det låter en liten toffee smak för drycker. Om du aldrig har provat demerara innan, hämta ett par paket nästa gång du är i en kafé och se vad du tycker.

Det är också en favorit bland många mixologer att använda i cocktails. Det går speciellt bra med bruntlutdrycker som bourbon, äldre whisky och mörkt melassbaserat rum.