Frysning av mat kommer att förhindra att det blir dåligt, men vad är optimal hållbarhet för frysta kött, grönsaker, frukt och andra vanliga livsmedel? För att undvika frysbränna och generell kvalitetsminskning, syftar till att köpa bara så mycket mat som du kan använda inom en rimlig tid. Vad är rimligt? Det beror på maten. Läs nedan för mer information.
Hållbarheten av fryst kött
Beroende på vilken typ av kött du frysar kan det varas från en månad till ett år.
Se nedan för detaljer. Oavsett varaktighet vill du paketera ditt kött väl. Som regel bör du placera köttet i frysen i originalförpackningen om du planerar att använda den inom några månader. Om du planerar att frysa det längre än ett par månader, vill du lägga det i ett annat lager av aluminiumfolie eller fryspapper eller placera originalinnehållet i en robust plastpåse med dragkedja. I båda fallen, var noga med att märka paketet med innehållet och datumet det var fryst.
| Kött och skaldjur | Hållbarhetstid | Medel |
| Bacon | 1-2 månader | Hur packar kött till frysning |
| Kyckling eller kalkon, hel | 1 år | |
| Kyckling, bitar | 9 månader | |
| Chops (fläsk, kalvkött, lamm) | 4-12 månader | |
| Fisk | 3-8 månader | |
| Jordkött | 3-4 månader | |
| Skinka | 1-2 månader | |
| Varmkorv | 1-2 månader | |
| Lunch kött | 3-4 månader | |
| Organ kött | 1-2 månader | |
| Steka | 4-12 månader | |
| Korv, rökt | 1-2 månader | |
| Korv, okokt | 1-2 månader | |
| Skaldjur | 3-12 månader | |
| Biff | 6-12 månader | |
| Wild game, uncooked | 8-12 månader | |
| © Erin Huffstetler |
Källor: USDA, National Center for Food Conservation, Food Marketing Institute
Frysningsmjölk och andra mejeriprodukter
Frysning av mjölk är inte vanligt men det är ett helt säkert sätt att bevara extra mjölk. Var noga med att ta bort en kopp från en gallonbehållare (eller motsvarande från en mindre behållare) för att möjliggöra expansion när vätskan fryser.
Kärnmjölk kan frysas i iskubbrickor, som kan spricka och slagna ägg. Hård och halvhård ost fryser väl, till skillnad från mjuka ost och gräddeost.
| Mejeri | Hållbarhetstid | Medel |
| Smör | 6-9 månader | Hur man fryser smör |
| Buttermilk | 3 månader | Hur man fryser kärnmjölk |
| Ost, svårt | 6 månader | Frysost |
| Ost, strimlad | 2-3 månader | |
| Äggbyte | 12 månader | |
| Ägg, skalade | 12 månader | Hur man fryser ägg |
| Glass | 2-4 månader | |
| Mjölk | 3 månader | Hur man fryser mjölk |
| © Erin Huffstetler |
Källor: USDA, National Center for Food Conservation, Food Marketing Institute
Frysning av rester
Generösa rester från en trevlig måltid är en skam att slösa och mycket lätt att behålla i din frys. Som med kött, vill du paketera allt försiktigt och tätt i närmaste behållare eller plastpåse. Kom ihåg att märka allt med en innehållsbeskrivning och ett datum. Stora kandidater för frysning inkluderar soppor, grytor, grytor, kokta kött och fisk, och kokta bönor, ris och pasta. Rätter som inte går bra i frysen inkluderar bland annat mjölkrika matvaror som gräddesåsar och vanilter samt sallader av alla slag.
| Matrester | Hållbarhetstid | Medel |
| Buljong | 2-3 månad | |
| grytor | 2-3 månader | |
| Kyckling nuggets / patties | 1-3 månader | |
| Fisk | 3 månader | |
| Sås | 2-3 månad | |
| Kött eller fjäderfä | 2-6 månader | |
| Pasta | 2 månader | |
| Pizza | 1-2 månader | |
| Soppa och grytor | 2-3 månader | |
| © Erin Huffstetler |
Källor: USDA, National Center for Food Conservation, Food Marketing Institute
Frysning av bakade varor och nötter
De flesta bakverk fryser väl, särskilt om de fortfarande är färska när de hamnar i frysen. En full (eller nästan full) brödbröd kan skivas innan den fryser, så att du bara kan ta bort antalet önskade skivor. Lägg dem rätt in i brödrosten. Förpackade, fräscha kakor håller sig friska i upp till fyra månader. Kakor är också en utmärkt kandidat för frysning.
| Bakade Varor och Nötter | Hållbarhetstid | Medel |
| Bröd / rullar, obakade | 1 månad | |
| Bröd, bakat | 2-3 månader | |
| Tårta, bakad (frostat) | 1 månad | |
| Tårta, bakade (unfrosted) | 2-4 månader | |
| Kakdeg | 3 månader | |
| Kakor, bakade | 6-12 månader | |
| Pie, frukt (bakad) | 6-8 månader | |
| Pie, frukt (unbaked) | 2-4 månader | |
| Pie, pumpa | 1-2 månader | |
| Rullar, jäst | 3-6 månader | |
| Nötter, saltade | 6-8 månader | |
| Nötter, osaltat | 9-12 månader | Hur man lagrar nötter |
| © Erin Huffstetler |
Källor: USDA, National Center for Food Conservation, Food Marketing Institute
Frysta frukter och grönsaker
Färsk, okokt frukt och grönsaker är utmärkta kandidater för frysning. Om de fryses snabbt, behåller de många av sina ursprungliga näringsämnen. Frysta grönsaker glider lätt i soppor och grytor eller till höger i en rostpanna tillsammans med kött. Tillsätt frysta frukter direkt till smoothies, såser och glasyrer.
| Frukt & Grönsaker | Hållbarhetstid | Medel |
| Frukt & Grönsaker | 8-12 månader | Hur man fryser frukt |
| © Erin Huffstetler |
Källor: USDA, National Center for Food Conservation, Food Marketing Institute