Du har förmodligen denna ingrediens i ditt skafferi
Vad du behöver
Allt du behöver är vanilj extrakt - se till att det är ren vanilj extrakt och inte imitation.
Förberedelse
Använd 1 matsked vaniljkstrakt i stället för 1 vaniljböna.
Om du verkligen vill smaka vanilj i ditt recept, öka mängden till 2 matskedar av vanilj extrakt. Eftersom vaniljbönor är ungefär sex inches långa, uppgår detta till 1 till 2 teskedar extrakt per tum.
Orolig för den extra vätskan kommer röra upp ditt recept? Bara ringa tillbaka en av de andra våta ingredienserna för att kompensera för tillsatsen av vanilj extraktet.
Köpa det bästa vaniljutdraget
Du hittar några olika alternativ på hyllan i bakgången när det gäller vanilj extrakt: ren extrakt, imitation extrakt och vanilj smakämnen. "Ren" betyder att endast vaniljbönor har använts för att göra vaniljsmaken; Det betyder emellertid inte att andra tillsatser som socker inte kommer att finnas på ingredienslistan. "Imitation" -kstrakt innehåller konstgjord vaniljsmakning som faktiskt kan inkludera kemikalier, eftersom de härrör från träbiprodukter. Och vanilj "smakämnen" är en kombination av dessa två.
Som du kan gissa är ren vanilj extrakt den dyraste, men det är också klart det bästa alternativet när du väljer en annan produkt än vaniljbönor för att smaka på ett recept. Dessutom skulle du behöva dubbla mängden imitation extrakt för att uppnå rätt smaknivå, men den smaken skulle inte smaka mycket som vanilj.
Du kan göra din egen vanilj extrakt, men du måste köpa vaniljbönor för att göra det. Du måste också planera långt framåt eftersom receptet måste sitta i två månader innan du använder det.
När ska du hålla med vaniljbönor
Så enkelt som det är att byta extrakt för bönor, lägger vaniljbönor till en viss sak på recept, oavsett om det är utseende eller smak. Om du gillar utseendet på de små fläckarna av vaniljfrön i ditt färdiga recept, håll dig med vaniljbönor-det är något extrakt som inte kan replikera. Också, överväga att använda vaniljbönor om vanilj är stjärna ingrediens. Bönor packar bara mer slag än extrakt.
Varför är Vaniljbönor så dyrt?
Vanilj är frukten av orkidéväxten, och även om det finns över 100 sorter av orkidéväxter finns det bara en sort som producerar vaniljböna. Processen att producera frukten är arbetsintensiv och mycket långsam. Orkidéblommorna måste handp pollineras under en viss månad när plantan blommar, vid vissa tider på dagen då blomman är öppen. Sedan måste bönorna genomgå en sex månaders behandlingsprocess som inkluderar blötläggning, svettning, torkning och lagring. Alla dessa faktorer bidrar till vaniljböns höga prislapp.