Det rätta sättet att lagra mjöl hemma

Följ Regler för att hålla det friskt, Bug-Free

Om du bara klibbar den påse med mjöl i skafferiet när du hämtar det hem från affären, kommer det inte att vara så länge som det borde, och det kan locka buggar. Usch! Lär dig hur du lagrar ditt mjöl ordentligt så att det varar längre månader (eller år).

Raffinerad mjöl

Raffinerad mjöl innehåller all-purpose, bröd, tårta och självupptagande mjöl. Här är det bästa sättet att lagra det:

1. Placera ditt mjöl i frysen i 48 timmar för att döda eventuella vävnader eller insektsägg som kan vara närvarande.

1. Överför den till en behållare av livsmedelskvalitet (plast eller glas) med ett tätt lockande lock. Detta kommer att hålla ditt mjöl från att absorbera fukt och se till att insekter och andra skadedjur inte kan komma till det. Det kommer också att hålla ditt mjöl från att absorbera lukt och smaker från andra livsmedel eller produkter som lagras i närheten av den.
2. Förvara ditt mjöl på en sval, torr plats bort från solljuset. Mel kommer att hålla upp till sex månader i skafferi.

3. Om du vill behålla ditt mjöl längre, förvara det i frysen istället. Det kommer att behålla det i flera år men används bäst inom ett år. Även om det är fryst, kan du bara scoop ut vad du behöver. Det är inte nödvändigt att tina ut det eller ta det till rumstemperatur.

Helkorn och andra specialmjöl

Fullkornsmjöl inkluderade helvete, havre, ris, råg, nötter och frövarianter. Så här lagrar du det:

1. Frys mjölet och överför det till en lufttät behållare, som beskrivits ovan.

1. Förvara den i kylskåp eller frys. De höga halterna av naturlig olja i mjölet kommer att göra att det går snabbt, om det förvaras vid rumstemperatur.

När du ska ersätta din mjöl

Så länge ditt mjöl luktar och smakar gott, är det fortfarande bra att använda. Men definitivt kasta den så snart du märker en kvalitetsnedgång.

Det finns inget du kan göra för att få tillbaka det när oljan börjar vända.

Mer lagringstips

• Blanda inte nya och gamla mjölkpaket. Detta förkortar hållbarheten hos det nya mjölet.
• Om ditt hem inte har luftkonditionering, flytta ditt mjöl till kylen eller frysen på sommaren.
• Skriv datumet på ditt mjöl när du köper det så du vet hur länge du har haft det.
• Var noga med att skriva typen av mjöl på behållaren också. Det är lätt att få alla dessa behållare av mjöl blandat upp.

Mjölbyte

Om ett recept kräver en typ av mjöl som du inte använder regelbundet, se om det finns en ersättare som du kan använda på platsen. Det kommer att rädda dig från att behöva köpa och lagra en annan väska med mjöl.

Här är några ersättare att kolla in:

• Hur man gör självupptagande mjöl
• Brödmjölbyte
• Cake Flour Substitute
• Pastry Flour Substitute
• Semolina Flour Substitute