Matlagnings Instruktioner
Förvärm ugnen till 165 grader. Därefter packar du upp din kalkon och lägger den i en stekpanna. Oroa dig inte för att ta bort giblet väskan eller nacken vid denna tidpunkt - de kommer vara svåra att dra ut ur en frusen fågel.
Placera din kalkon i ugnen och koka i några timmar. Använd sedan en kötttermometer för att kontrollera temperaturen på den innersta delen på låren och vingarna. När de når 150-160 grader, ska kalkonen tinas nog för att du ska ta bort giblet-väskan och nacken. Lämna inte påsen längre än du måste, eftersom den kan smälta och förstöra din kalkon.
Fortsätt laga tills den tjockaste delen av bröstet når 165 grader. Låren och vingarna kommer dit mycket snart. Du kan lägga dem i folie för att skydda dem från att bränna, medan du väntar på att brösten ska nå temperaturen.
Matlagningstider
Ouppfyllda kalkoner
| Vikt i pund | Tillagningstid (timmar) |
|---|---|
| 4-8 (bröst) | 2-1 / 4 till 4-7 / 8 |
| 8-12 | 4-1 / 8 till 4-1 / 2 |
| 12-14 | 4-1 / 2 till 5-5 / 8 |
| 14-18 | 5-5 / 8 till 6-3 / 8 |
| 18-20 | 6-3 / 8 till 6-3 / 4 |
| 20-24 | 6-3 / 4 till 7-1 / 2 |
Fyllda kalkoner
| Vikt i pund | Matlagningstider (timmar) |
|---|---|
| 6-8 (bröst) | 3-3 / 4 till 5-1 / 4 |
| 8-12 | 4-1 / 2 till 5-1 / 4 |
| 12-14 | 5-1 / 4 till 6 |
| 14-18 | 6 till 6-3 / 8 |
| 18-20 | 6-3 / 8 till 7-1 / 8 |
| 20-24 | 7-1 / 8 till 7-7 / 8 |
Obs: Tillagningstiderna varierar från ugn till ugn och fågel till fågel. Använd alltid en kötttermometer för att bestämma när din kalkon är klar.
* Alla rekommendationer är baserade på gällande USDA riktlinjer.