Ingredienser
- Kanel
- Muskot, ingefära eller malda nötkött
Förberedelse
Blanda lika delar med kanel och muskotmjölk och använd i stället för kardemum som krävs i ditt recept.
Ur muskot? Testa sedan lika delar kanel och ingefära, eller lika delar kanel och jordnöts i stället.
Vad gillar kardemomsmak?
Kardemumma har en komplex smak. Det är citrusy, minty, kryddigt och ört på samma gång, och det är också väldoftande. På grund av detta används den allmänt i alla slags rätter.
Du hittar den i sött mat och smakfulla livsmedel, i kombination med kött, frukt, baljväxter och korn, inkorporerad i kakor, bakverk och andra bakverk och används till och med som smakämne i kaffe, te och alkohol. Det är ett trevligt komplement till kanel, allspice, muskotnöt, kryddnejlika och ingefära (som det är relaterat till), så du ser det ofta i kombination med dessa kryddor.
Var bara försiktig så att du inte använder för mycket. Om du inte jobbar av ett recept, börja med en pod och lägg till mer tills du är nöjd med smaken. Om du jobbar med en annan starkt smaksatt krydda, bör du vara extra försiktig så att du inte över gör det.
Det är lätt att överväldiga en maträtt med kardemumma.
Köp kardemumma för mindre
Kardemumma är en av de dyraste kryddorna i världen, men lite går långt. Om du vill använda den verkliga affären, istället för en ersättare, köp kardemumma från en internationell mataffär.
Den används starkt i indisk mat, så du borde kunna få en hel del på det på en indisk mataffär.
Om du inte har en indisk mataffär i närheten, prova bulkkartongerna på din lokala mataffär. Du kan bara köpa vad du behöver och inget mer (även om det är en enda pod). Beställning online är fortfarande ett annat alternativ.
Köp kardemumma på Amazon
Ground cardamom förlorar sin smak snabbt, så det är bäst att köpa kardemumma pods och slipa själv. Du sparar pengar om du gör det här eftersom böterna också råkar vara billigare. För att mala kardemum, ta bara bort fröna från böterna; kasta frön i en kaffe / kryddkvarn; och ge dem en snabb virvel. Det finns inget för det.
En kardemomod är motsvarande 1/6 tesked kardemumma. Det betyder att du måste köpa sex pods för varje tesked av kardemumma som ditt recept kräver.
Mer ingrediensbyte
Om du hittade det här alternativet användbart, var noga med att bokmärke eller stryk på min fullständiga lista över ingrediensbyten innan du går. Det hjälper dig att få middag på bordet, oavsett om du är ute av en ingrediens, eller försöker arbeta runt en kräsen äter eller en matallergi.