Från Culled Apples till Tasty Condiment
Att göra crockpot äppelsmör är ett bra sätt att använda äpplen du har odlat eller köpt i bulk under äpplesäsongen. Obehagligt utseende äpplen gör helt utsökt äpplesmör och du kanske kan hämta dem för mindre från säljare som gör kullar. Faktum är att använda ett flertal äpplen ger ditt äppelsmör den bästa smaken.
Applesmör är tjockare än äppelmos och det är kryddat. Du kommer att förånga vatten från det när det kokar, koncentrera smaken och förtjocka konsistensen.
Den kan användas som sylt på toast till frukost. Du kan också använda äpplesmör som konditor med fläsk eller en hemlig ingrediens för gourmet grillad ostsmörgås. Applesmör behöver lite tid för att laga ner äpplen, vilket gör att din långsamma kokare är ett bra verktyg för jobbet. Du behöver en crockpot som är 4 eller mer.
Ingredienser
För en sats crockpot-apple smör behöver du:
Om du har en större crockpot och massor av äpplen, fördubblar och receptar det här receptet vackert.
Förberedelse
Börja med att peeling, kärnning och skivning äpplen. Lägg äpplen, sockret och kryddor i en crockpot. Täck och koka högt i en timme. Efter en timme, ta av locket och koka på lågt (omblandning ibland) tills äppelbörret når en spridbar konsistens och är mörkbrun i färg.
Kocktiden varierar beroende på vilken typ av äpple du använder.
Mjuka äpplen kommer att laga mat bättre. Moister äpplen tar längre tid medan torrare äpplen tar mindre tid. Du kan påskynda processen genom att hålla din crockpot högt och stirra oftare så dina äpplen brinner inte.
Överför det färdiga äppelsmöret till heta, steriliserade burkar om du ska kunna det, var försiktig så att du inte fyller dig över huvudytan .
Om du inte vill kan det, placera äppelsmöret i en sluten behållare och kyl eller frys den. Du kan njuta av ditt äppelsmör i upp till 10 dagar i kylskåp. Den bör behålla sin bästa kvalitet i sex månader till ett år i frysen.
Om du föredrar att göra ditt äppelsmör på spisen, är det lätt att göra istället för att använda en crockpot. Ställ bara grytan till en låg simmer och håll dig ovanpå omrörningen så att ingenting brinner. Inga receptförändringar krävs.
Canning Apple Butter
För att kunna ditt äppelsmör, bearbeta halvpint eller pintburkar i ett vattenbadkar i fem minuter. Process kvartskruvar i 10 minuter. Tänk på att konserveringstider varierar beroende på höjd. Kolla med ditt lokala jordbruksförlängningskontor för tider som är specifika för ditt område eller kolla upp dem online. Kyl i alla burkar som inte förseglar ordentligt och använd dem inom några veckor.
När du har gjort äppelsmör kan du experimentera med att göra andra typer av fruktsmör. Vad du än växer är sannolikt att bli en kandidat. Tänk på pärsmör, persikorsmör, aprikossmör och någon annan sort som du kan se på en böndermarknad eller specialaffär. Du sparar pengar och du har kontroll över ingredienserna.