Lär dig hur man tar hand om kärnmjölk före och efter användning?

Frys det, håll det i 3 månader

Foto © Erin Huffstetler

Kärnmjölk är ofta en viktig ingrediens i bakning recept. Men om du inte använder kärnmjölk regelbundet kan du sluta med en partiell behållare kvar från ett recept. Det kommer inte vara länge i kylskåpet. Så frågan är, kan du frysa kärnmjölken så att du kan använda den i framtida recept. Svaret är ja, kärnmjölk kan frysas. USDA säger att kärnmjölkens hållbarhet i kylskåpet är ungefär två veckor, och när den är fryst kommer den att vara i tre månader.

Efter tre månader borde du hitta ett sätt att använda det eller du ska kasta bort det.

Hur man fryser kärnmjölk

Innan du fryser kvarvarande kärnmjölk, kontrollera det för att vara säker på att det inte har gått dåligt. Även om det inte går förbi sitt "bästa vid" datum, kunde det ha blivit misshandlat eller förorenat och det skulle påskynda graden av förstörelse. Om det är så tjockt du inte kan hälla det, har synlig form eller en stark sur lukt, släng den ut istället för att frysa den.

Du kan frysa kärnmjölk i sin ursprungliga behållare, men se till att det finns tillräckligt med utrymme kvar i kartongen så att den kan expandera när den fryser. Om du fryser mjölken i behållaren, kom ihåg att du måste använda allt när du torkar den.

Det är bekvämare att frysa kärnmjölk före uppmätt i de mängder du kommer att använda i framtida recept. Om du brukar använda en liten mängd, frys kärnmjölken i iskubbrickor och förvara kuberna i en fryspåsar när de är frusna hårt.

Silikonbagningsformer för muffins eller mini-muffins är praktiska att använda för att frysa en kopp eller en halv kopp kärnmjölk. Mät och häll det i formen och låt det frysa. Spruta sedan de frysta kärnmjölkkakorna och förvara dem i en fryspås.

Alltid märka den frusna kärnmjölken och datumet du frös det.

Annars är det lätt att förlora spår när du frös det och håller det längre än det är bra att använda. Du kan också förväxla det med andra föremål i din frys.

Användning av fryst kärnmjölk

Fryst kärnmjölk används bäst i kokta eller bakade rätter. Det kommer inte att behålla sina egenskaper för att dricka eller använda i okokta recept efter att du har fryst den. Fryst kärnmjölk bibehåller syrahalten, som används vid bakning och är den kvalitet som tenderar kött när den används som marinaden.

Tina den frusna kärnmjölken i kylskåpet innan du använder den. Om du letar efter sätt att använda kärnmjölk, se inte längre än traditionell södra matlagning, där den finns i två goda exempel: majsbröd och brödning för stekt kyckling.

Är det säkert att använda upptinad kärnmjölk efter en strömavbrott?

Om du har strömavbrott medan din kärlmjölk finns i frysen rekommenderar USDA att kassera den och andra mjölkprodukter om de har hållits vid en temperatur över 40 grader Fahrenheit i mer än två timmar. Smör skulle vara säkert att använda.