Köpa päron på säsongen för att göra läcker behandling
Detta recept kommer att ge fyra pint eller åtta halvpintskrukar.
Ingredienser
Du behöver bara några saker för att göra detta läckra pärsmörsmör: cirka 40 medelstora päron, 1 1/2 koppar socker, 2 tsk kanel och 1/4 teskedjordklyftor.
Förberedelse
Att göra pärsmör tar ungefär en timme att förbereda och sedan flera timmar i crockpotten. Men det är ingen belastning på dig. Först skalar du, kärnar och huggar päron. Sedan puree du dem i en mixer. Det kommer att ta flera satser att pura alla dina päron. Sätt sedan päronpuré, socker och kryddor i en crockpot (4 kV eller större). Rör ingredienserna ihop och sätt crockpotten högt.
Koka blandningen upptäckt, rör om så småningom tills den sänks med hälften. Ditt färdiga pärsmör bör ha en tjock pastaformig konsistens, som är perfekt för spridning på bröd eller kex. Håll matlagningen tills du kommer dit. Det finns verkligen ingen uppsättning kocktid för detta recept.
För att få din pärsmörj
Ladla ditt pärlsmör i heta, steriliserade burkar, och lämna 1/4 tum av huvudytan på toppen av varje burk. Kör sedan ett spatel- eller bubbelborttagningsverktyg runt insidan av burken för att ta bort eventuella luftbubblor. Torka fälgarna rena, toppa med ett steriliserat lock, säkra bandet och bearbeta i ett kokande vattenbad ca 10 minuter för pint- eller halvpintburkar.
Placera varma burkarna på en handduk och låt dem svalna över natten. Testa sedan burkarna för en bra tätning på morgonen (tryck på locket, och om locket inte springer tillbaka är burken förseglad). Kyl i alla burkar som inte förseglade ordentligt och använd dem inom tre veckor.
Att frysa din pärsmörj
Ladla pärsmöret i rena fryskärl (eller frysfyllda behållare) upp till spetslinjen. Tät därefter burkarna och låt dem svalna helt innan de placeras i frysen. De kommer att hålla obestämd tid, men de används bäst inom ett år.
Present din hemlagad pärsmörj
Gör en massa pärsmör medan päron är i säsong. Håll sedan tillbaka några burkar för att ge som semestergåvor. Alla kommer att vara stolta över denna speciella gåva, och du får mindre semester shopping (och utgifter) att göra.