Bästa ersättare - Torkade paprika
Krossade röda pepparflingor är inget annat än torkade paprika (vanligtvis cayenne) som har mättats tillräckligt för att lämna dig en blandning av flingor, frön och peppar. Så om du råkar ha några torkade paprika i ditt skafferi, är det väldigt enkelt att göra dina egna paprikor.
Ta bara ett par torkade paprika. ta bort stjälkarna; Ge dem en snabb virvel i din matprocessor. Nu har du hemlagad krossad röd pepparflingor som ska användas i ditt recept.
Det är verkligen allt som finns där.
En sak att komma ihåg: Olika peppar har olika värmenivåer. Så, om du vill ha en bra smak match, försök att använda en peppar som liknar värme till en cayenne. Här är ett diagram som värmer upp värmevärdet för alla olika paprikor. Om allt du har är riktigt hett torkat paprika, svett inte det. Använd bara mindre pepparflingor i ditt recept för att kompensera för skillnaden. Vill du öka eller minska spiciness av ditt recept? Välj bara en peppar från diagrammet med din önskade värme.
När du arbetar med heta paprika är det smart att bära handskar. Capsaicin som är ansvarig för att ge peppar sin värme kan vara irriterande om du får det på din hud eller i dina ögon.
Bra ersättare-Ground Cayenne Pepper
Eftersom marken cayenne peppar är gjord av samma peppar som krossade rödpeppar flingor, det gör också en bra ersättare. Använd 1/2 till 3/4 så mycket markcayenne för att uppnå samma nivå av värme. Jag rekommenderar att du börjar med det mindre beloppet och ställer in för smak.
Det är lättare att lägga till värme än att ta bort det.
Fortfarande bra - Chili Powder
Om du inte har torkad paprika eller markerad cayennepeppar i ditt skafferi, använd chili-pulver. Det är nästan inte så varmt, men om du dubblar den kvantitet som krävs, kommer det att bli jobbet gjort.
I en nypa
Om du inte har några av dessa andra saker till hands, ta bara en flaska varm sås från ditt skafferi och lägg till några stänk på ditt recept. Eftersom värmenivån på varm sås kan variera mycket, är det bäst att börja med en liten mängd; ge skålen en snabb smak; och lägg sedan till mer efter behov.
Varm sås kan vara det bästa alternativet, om du lagar mat för vissa människor som gillar kryddiga livsmedel, och några som inte gör det. Det är något som kan läggas vid bordet för att anpassa värmenivån, så alla är glada, inklusive kocken.
Hittade du denna substitution användbart?
Om så är fallet, var noga med att bokmärke eller peka på min fullständiga ingrediensbyteslista. Det innehåller mer än 70 ersättare som hjälper dig att få middag på bordet utan extra resor till affären.
Se även: Hur man fryser heta paprika