Byte av hackade lök med lökpulver eller lökflingor
Liten lök = 1/3 kopp hackad = 1 tsk lökpulver = 1 msk torkad lökflingor
Medium lök = 1 kopp hackad = 1 msk lökpulver = 3 msk torkad lökflingor
Stor lök = 1-1 / 2 koppar hackad = 1,5 msk lökpulver = 4,5 msk torkad lökflingor
Hur ersätter kommer att ändra ditt recept
Dessa substitut kommer att ge dig lökens smak som du efter, men de kommer att förändra konsistensen i ditt recept, och de kan också påverka hur många portioner du får ut ur dina recepttorkade lök bara ta upp mindre utrymme än hackade lök. Om någon av dessa är ett problem, överväg att lägga till en annan ingrediens för att ersätta den förlorade konsistensen och för att få receptet tillbaka till dess avsedda volymer.
Exempel: Om receptet kräver en medellöja, hackad, lägg till en matsked av lökpulver plus en kopp hackad morötter eller selleri.
Många recept kräver att du sätter löken i het olja innan de andra ingredienserna läggs till. Hoppa bara över det här steget och lägg till lökpulver eller torkade lökflingor när du lägger till resten av kryddorna.
Allergisk mot lök?
Om du är allergisk mot lök, eller du lagar mat för någon som är, lämnar löken ut eller överväga att byta ut dem med något med en liknande mängd.
Hackade paprika, morötter och selleri är alla alternativ. De kommer inte att smaka på samma, självklart, men de kommer åtminstone att ersätta en del av smak och volym som löken var avsedda att bidra till maträtten, så ditt recept gör fortfarande samma antal portioner. Välj bara grönsaken, eller en kombination av grönsaker, som verkar fungera bäst med receptet du förbereder, och du borde vara ganska nöjd med resultaten.
Om du är orolig att din maträtt smakar intetsägande utan löken, överväga att lägga till lite extra krydda till receptet för att öka upp smaken. Bara välj en som du tror kommer att komplimera de andra smakerna i skålen. Kummin, till exempel, skulle vara ett alternativ att överväga om du arbetar med ett mexikanskt recept.
Spara tid och undvik att springa ur lök igen
Hackade lök fryser väl. Förbered en massa och täpp dem i frysen, så att du kan ta en handfull när du behöver dem. Det är inte nödvändigt att tina dem först. Bara mäta så många som du behöver för ditt recept, och lägg till dem i din maträtt. De kommer att tina när de lagar mat. Så här fryser du löken ordentligt . En kopp hackade, frusna lök motsvarar en medellök.
Om du föredrar att arbeta med rålök, följ dessa tips för att lagra dem ordentligt . Detta kommer att se till att de inte spirar innan du får chansen att använda dem.