Cream of Tartar Substitute

Cream of Tartar Substitute. Foto © Erin Huffstetler

Tartkräm är den pulveriserade formen av vinsyra, en substans som bildar sig på botten av fat när man gör vin. Det läggs till recept av tre skäl:

Cream of Tartar Substitutes

Om du inte har någon kräm av tartare i ditt skafferi, kan du använda ett av dessa ersättare på plats:

För att slå äggvita - Använd lika mycket vitvinäger eller citronsaft, eller släpp inte grädden av tandsten helt från receptet

Som ett utspädningsmedel - Byt sodavatten och grädden av tartar som krävs i receptet med bakpulver. Använd en tesked bakpulver för att ersätta 1/3 tsk bakpulver och 2/3 tsk grädde av tartar. Eftersom bakpulver verkligen är en blandning av grädde av tartar och natron, kommer denna substitution inte att förändra ditt recept alls.

För frost och sirap - Lämna grädden av tartar ut. Ingen substitution behövs. Om du gör en enkel sirap som du planerar att lagra i en längre tid, kan det kristallisera så småningom, men det kan lätt avhjälpas genom att återuppvärma det i mikrovågsugnen eller på spisen.

Tänk på: Medan dessa substitutioner ger dig bra resultat kan den färdiga produkten fortfarande komma lite annorlunda ut än du brukar. Förvänta dig subtila förändringar i textur och utseende. Det är bara en ersättares karaktär.

Går tandkrämkräm dåligt?

Så länge du behåller din tartarkräm i en lufttät behållare, bort från värmekällor, ska den hålla sig obestämt.

Så, svett inte om behållaren i ditt skafferi är så gammal som du inte ens kommer ihåg när du köpte den. Stoppa bara av det och sätt tillbaka det igen.

Andra bakningsingredienser, som bakpulver, har en hållbarhetstid. Så här berättar du om ditt bakpulver fortfarande är bra . För mer information om hållbarhet för andra pantry matar, se detta praktiska diagram .

Mer ingrediensbyte

Om du hittade denna substitutionsinformation användbar, var noga med att kolla in min fullständiga ingrediensbyteslista . Det är jamfylld med informationen som du behöver för att framgångsrikt byta ut ingredienser i recept, oavsett om du är ute av något och försöker undvika en resa att förvara, eller om du behöver ändra ett recept för att undvika en ingrediens som du är allergisk mot eller bara vanligt gillar inte. Peka eller bokmärke sidan så att du kan komma tillbaka till den igen och igen.