Ingredienser
- 1 tsk bakpulver
- 2 tsk grädde av tartar
- 1 tsk majsstärkelse (tillval)
Förberedelse
Blanda bakpulver och grädde i tandsten tillsammans tills det är väl kombinerat. Detta ger dig en matsked bakpulver.
Om du planerar att lagra ditt bakpulver, tillsätt en tesked majsstärkelse till blandningen och rör om.
Detta absorberar all fukt från luften och förhindrar att bakpulvret klumpar eller reagerar innan du behöver det. Förvaras i en lufttät behållare mellan användningen.
Vill du göra en större sats? Bara hålla fast vid förhållandet mellan två delar grädde av tartar till en del bakpulver, och det kommer att bli bra.
Eftersom bakpulver förlorar sin styrka över tid, är det bäst att inte göra mer än vad du kan använda i en månad.
Använd färska ingredienser
Ditt bakpulver kommer bara att vara lika bra som de ingredienser du lägger på det, så se till att din soda och krämfärg är färsk.
Anledningar att göra ditt eget bakpulver
- Aluminiumfri . Det innehåller inte natriumaluminiumsulfat, som de flesta butikerna bakpulver
- Cornfri . Lämna bara majsstärkelsen ut, eller använd pilpulverpulver på plats, och ditt bakpulver innehåller inte majs. Köp arrowroot på Amazon.
- Glutenfri . Om du tillsätter majsstärkelsen, kommer det att innehålla majgluten, men det är inte typen av gluten som påverkar personer med celiacsjukdom eller glutenkänslighet. Se bara till att paketet säger att din majsstärkelse har producerats i en glutenfri anläggning, så du behöver inte oroa dig för kors-kontaminering, eller fortsätt och lämna majsstärkelsen om du föredrar att undvika alla former av gluten .
- GMO-fria. (så länge du använder majsstärkelse utan genetiskt modifierade organismer)
- Ingen metallisk smak . Vissa människor säger att de kan smaka aluminiumet i kommersiellt producerat bakpulver. Eftersom det inte finns något aluminium i detta recept, behöver du inte oroa dig för att dina bakade varor kommer att smaka ut tinny
Obs! Det här receptet ger dig enverkande bakpulver, vilket innebär att det kommer reagera när det kommer i kontakt med vätskan i recept.
Av detta skäl är det viktigt att du lägger bakpulver i slutet och att få dina bakverk i ugnen så snart som möjligt.
Förvarat kökspulver är vanligtvis dubbelverkande. En andra syra i bakpulvret reagerar när den värms upp i ugnen. Om du letar efter ett bra dubbelverkande bakpulver rekommenderar jag Rumford-märket. Det är aluminiumfritt, icke-GMO, glutenfritt och innehåller inga konserveringsmedel eller tillsatser. Det innehåller dock majsstärkelse, så det fungerar inte för människor med majsallergi. De flesta livsmedelsbutiker bär det. Om du inte ser det i baksektionen, kolla avsnittet om naturliga livsmedel. Det är i en röd burk.