Lär dig att bestämma om ditt bakpulver fortfarande är bra

Testa ditt bakpulver för att se om det fortfarande är friskt

Är du redo att göra lite bakning, men är du osäker på om ditt bakpulver fortfarande är bra? För att ta reda på, släpp en tesked bakpulver i en kopp varmt vatten. Om det bubblas tungt är bakpulvret fortfarande bra. Om det inte är det är dags att köpa en annan burk.

Varför det här fungerar

De flesta köpta bakpulverprodukterna är dubbelverkande, vilket innebär att ingredienserna i ditt recept stiger två gånger.

Den första uppkomsten sker när bakpulveret kommer i kontakt med de våta ingredienserna i receptet. Den andra uppgången uppstår när bakpulvret utsätts för värmen i ugnen. Genom att tappa en tesked bakpulver i varmt vatten testar du båda dessa reaktioner.

Gör ditt eget bakpulver

Om ditt bakpulver inte passerade provet, och du inte känner för att springa till affären för mer, kan du göra din egen. Så länge du har bakpulver och grädde av tandsten i skafferi, är du helt upptagen. Du kan göra ditt eget bakpulver på mindre än en minut. Till skillnad från bakpulver behöver soda en syra för att aktivera det, vilket kräm av tartar (en syra) kommer att göra snyggt.

Bara vet att detta ger dig enverkande bakpulver, inte dubbelverkande. Det kommer att orsaka att ditt recept stiger när det kommer i kontakt med de våta ingredienserna, men det kommer inte att stiga en andra gång i ugnen.

Var noga med att få dina bakade varor snabbt in i ugnen, och rör inte mer än vad du behöver för att du ska få maximal ökning möjlig ur ditt hemlagade bakpulver.

Användning av hemlagad bakpulver kan påverka höjd och densitet hos din färdiga produkt, men ibland lite kortare, tätare bakverk slog en resa till affären.

Andra substitut för bakpulver

Om du inte har någon kräm av tartar till hands, kan du också använda bakpulver i kombination med en annan syra, som kärnmjölk, citronsaft, vinäger eller yoghurt för att skapa ett bakpulverbyte. Använd bara 1 tsk bakpulver och 2 matskedar av en av dessa syror i stället för varje matsked bakpulver som krävs i ditt recept.

Om en av dessa syror redan ingår i ditt recept, behöver du inte lägga till mer. Syran aktiverar bakpulver.

Fler saker du kan göra med bakpulver

När du väl har bestämt att ditt bakpulver fortfarande är friskt, eller om du har ersatt det med en ny burk, använd den för att skapa ditt eget självhöjande mjöl och självupptagande majsmjöl . De tar bara några minuter att göra och är ganska billigare än butikköpta versioner. Att hitta fler användningsområden för ditt bakpulver kommer också att se till att du använder din nästa burk länge innan du behöver oroa dig för om den är föråldrad.

Förvara också ditt bakpulver bort från värme och fukt för att maximera hållbarheten.