Om du behöver jord senap för ett recept och det finns ingen i din krydda rack, det finns flera saker som du kan använda istället. Låt oss ta en titt på några möjliga ersättare.
Förberedd senap
Den flaskan med regelbunden förberedd senap i kylskåpsdörren är det bästa alternativet för torr senap i nästan varje recept. De flesta senapar, särskilt de klassiska gula, är mildare än jordens senap, så lite justering behövs.
Byt ut varje tesked med jordens senap med en matsked av beredd senap. Ta sedan bort en tesked vätska från ditt recept för att kompensera för den extra vätskan i ersättaren.
Gula senap är din bästa satsning, men de flesta recepten kommer att bli bra med andra vanliga senapar som dijon eller kryddig brun. Om du har en riktigt vild senap - helkornsdrager med skalotar, till exempel - var noga med att överväga hur smaken kommer att fungera med de övriga ingredienserna i receptet.
Senapsfrö
Om du har en flaska senapsfrö i ditt skafferi - du vet, från det enda receptet du gjorde förra året - bara mala upp några fröer för att göra din egen senap. En kaffekvarn gör jobbet.
Gula senapsfrön är de mildaste, och de är de som används om du har dem. Brun senapsfrön är lite spicier i smak, och svarta senapsfrön är de mest spiciest avlägset. Du kommer definitivt vill använda mindre i ditt recept, om du behöver använda bruna eller svarta senapsfrön.
Mer torra senapsersättningar
Om du inte har några beredda senap eller senapsfrön till hands kan du också använda:
- Gurkmeja : Byt ut den åt måttet.
- Wasabi Pulver : Det är spicier än senap, så börja med hälften så mycket och ge receptet smak innan du lägger till mer
- Pepparrot Pulver : Detta är också spicier än senap. Lägg till hälften så mycket. Gör sedan ett smakprov för att se om du vill ha mer.
Dessa substitut kan inte vara rätt för varje recept, så var noga med att överväga om de kommer att vara kompatibla med övriga ingredienser i ditt recept innan du fortsätter. Ibland är det bästa att göra när du är ute av en ingrediens, att helt enkelt lämna den ut.
Behöver du verkligen köpa jord senap?
Låt oss vara ärliga: det finns inte många recept som absolut kräver jord senap. Den beredda senapstammen kommer troligen att göra bra i 99% av recepten du stöter på.
Om du inte har ett specifikt behov av jord senap, och kommer att använda det regelbundet, kan du slösa bort pengar genom att köpa det. För att få det i perspektiv, låt oss göra en liten prissammanställning.
- En 12 ounce flaska gul senap kan kosta så lite som $ 2. Det betyder att varje matsked kostar omkring $ .08.
- En liten .85-uns burk jord senap kostar runt $ 2,50-3. Varje burk ger cirka 12 teskedar, vilket innebär att varje tesked kostar cirka $ .20.
Om du använder gul senap i stället för torr senap i dina recept, är det möjligt att spara 18 procent för varje tesked torsk senap som krävs.
Se även: