Av italiensk kryddor? Svettas inte. Du har nog allt du behöver för att piska upp ett parti. Det är ju inget mer än en blandning av vanliga örter.
När du väl ser hur lätt det är att sätta ihop (vi pratar fem minuter), kommer du förmodligen aldrig någonsin att köpa den igen. Hemlagad italiensk krydda är nyare och mer smakfull än vad du kan köpa i affären, och det råkar också vara billigare.
Klar för att prova? Här är receptet.
Ingredienser
- 2 matskedar basilika
- 2 matskedar marjoram
- 2 matskedar oregano
- 2 matskedar rosmarin
- 2 matskedar timjan
Förberedelse
Blanda alla ingredienserna i en skål, tills de är väl kombinerade. Om du föredrar en finare konsistens kan du pulsera din italienska kryddor i en kryddkvarn eller matberedare. ta en mortel och stöta på den; eller mala upp den med baksidan av en sked eller ett glasdryck.
När du är nöjd med konsistensen, är du klar! Använd din italienska kryddor omedelbart eller förvara den i en lufttät behållare tills du behöver den. Var noga med att märka behållaren så att du inte blandar den med en annan kryddblandning.
Detta recept gör 10 matskedar (knappt 2/3 kopp) italiensk kryddor som skrivet, men det är lätt skalat. Håll bara förhållandet i receptet, och du kan göra så mycket eller så lite som du behöver. För att behålla friskhet, sikta på att inte göra mer än du kan använda inom sex månader.
Anpassa din italienska kryddor
Detta recept gör en traditionell italiensk kryddblandning, bestående av bara örter. Men det finns gourmetversioner på marknaden som innehåller saker som krossad rödpeppar, vitlökspulver, lökpulver och / eller svartpeppar. Experimentera med receptet tills du landar på något som passar din smak och behov.
En av fördelarna med att göra dina egna kryddblandningar är möjligheten att göra dem till din egen. När du får det bara rätt, var noga med att skriva ner receptet så att du kan göra det om och om igen.
Av en av örterna krävde i receptet? Lämna det bara. Din italienska kryddor smakar fortfarande bra utan det.
Presentera det
Gör en stor mängd italiensk kryddor och dela upp den i mindre burkar för att ge gåva (halv pint eller kvart pintburkar skulle vara perfekta). Inkludera en etikett med receptet, så dina vänner och familj kan göra mer när de löper ut.
För att spara pengar, köp dina torkade örter från bulkkassorna i din matbutik eller gör din italienska kryddor med örter från din egen trädgård. Alla nödvändiga örter är lätta att växa och lika lätt att torka. Ett gott antal av dem är till och med fleråriga. Plantera dem en gång; skörda och torka sedan dina örter varje år medan de är i säsong, så du har alltid gott om örter till hands.
Nytt att torka örter? Välj dina örter tidigt på morgonen (när de är mest smakfulla). Sedan säkra en bunt med ett gummiband och häng dem upp och ner på ett varmt och torrt ställe för att torka. När dina örter känns torra och crinkly vid beröring, är de redo att använda. Om du vill torka dina örter snabbare, kan du också torka dem i en dehydrator eller en mycket låg temperaturugn.
Prova detta
Använd din hemlagade italienska kryddor för att göra din egen italienska dressing. Det blir hälsosammare och mer smakfullt än en flaska lagrad klädsel (eller ett av dessa konserveringsbelagda italienska dressingpaket).
Blanda 1-1 / 2 matskedar med italiensk krydda med 1/4 kopp vinäger (vit, äppelcider eller vitt vin) och 1/2 kopp mjölkande olja (canola, sallad, etc.) i en kruka. Säkra locket. Sedan, ge burken en bra skaka för att kombinera ingredienserna, och njut av. Din hemlagade salladsdressing ska hålla i flera veckor i kylskåpet, så det är lika bekvämt som de köpta sakerna.
Mer Spice Mixes Du kan göra dig själv
När du går ur dina favoritspiceblandningar, ge dessa hemlagade versioner ett försök. De kommer säkert att bli dina nya favoriter, och de kan till och med hjälpa dig att rensa lite utrymme i ditt skafferi.