Hållbarhet för matlagningsprodukter

Foto © Erin Huffstetler

Lär dig hur länge mat håller sig färskt i skafferiet, och du vet bara hur mycket som ska lagras och när det är dags att byta viktiga ingredienser som bakpulver och kryddor.

Nedanstående diagram listar hållbarheten hos vanliga hantverksklammer. Skriv ut en kopia för dina poster, och håll den i köket för snabb referens:

Ingrediens Hållbarhetstid Medel
Bakningstillbehör
Bakpulver 18 månader Hur man gör bakpulver
Bakpulver 2 år Hur man säger om baka soda är fortfarande bra
Choklad, bakning 6-12 månader
Chokladflis, halvt söt 2 år
Chokladflis, mjölkchoklad 16 månader
Kakao 1 år
Corn meal 6-12 månader
Majsstärkelse 18 månader
Vaniljkräm 2-3 år
Mjöl, all purpose 6-8 månader
Mjöl, självhöjande 6-8 månader Hur man gör självupptagande mjöl
Mjöl, vete 6-8 månader
Honung Obegränsat
Mjölk, indunstad 1 år Hur man gör förångad mjölk
Mjölk, pulveriserad 1 år
Mjölk, sötad kondenserad 1 år
Melass 2 år
Nötter, skalade 4 månader
Nötter, unshelled 6 månader
Olja, canola 2 år oöppnad, öppnad 1 år
Olja, olivolja 6 månader
Olja, vegetabilisk spray två år
Salt Obegränsat
Socker, brun Obegränsat Hur man mjukar hårdbrun socker
Socker, granulerad Obegränsat
Socker, pulveriserad Obegränsat Hur man gör pulveriserad socker
Vanilj extrakt (imitation) 3 år
Vanilj extrakt (äkta) Obegränsat Hur man gör vanilj extrakt
Jäst följ utgångsdatum på paketet Hur man provar jäst
Örter och kryddor (torkade och malda)
Kryddpeppar 2-3 år
Basilika 1-3 år
Bay lämnar 1-3 år
Svartpeppar 2-3 år
Chili pulver 2-3 år
Kanelstänger 3-4 år
Kanel, mark 2-3 år
Klovar, mark 2-3 år
Korianderfrö 3-4 år
Koriander, mark 2-3 år
Kummin 2-3 år
Dill 1-3 år
Torr senap 2-3 år
Vitlök (malet) 2 år, oöppnad
Vitlök (hel) 3-4 månader
Vitlökspulver 2-3 år
Ingefära, mark 2-3 år
Mejram 1-3 år
Muskot 2-3 år
Lökpulver 2-3 år
Oregano 1-3 år
Persilja 1-3 år
Rosmarin 1-3 år
Salvia 1-3 år
Välsmakande 1-3 år
Timjan 1-3 år
Torkade varor
Bönor, torkade 1 år Torkade Bean Cooking Times
Flingor 6-12 månader oöppnad, 2-3 månader öppnas
Torkad frukt (russin, aprikoser, etc.) 6-12 månader
Jerky, kommersiell förpackad 12 månader
Jerky, hemlagad 1-2 månader
linser 1 år
Gröt 1 år
Canned & Jarred Goods
Äppelmos 12-18 månader
Bönor, burk 2-5 år
Buljong, nötkött 2-5 år
Buljong, kyckling 2-5 år
Buljong, grönsak 2-5 år
Konserverad frukt 12-18 månader
Konserverade kött (tonfisk, lax, kyckling, etc.) 2-5 år
Hem-konserverad mat 12 månader
Pumpa puré 12-18 månader
Soppa (utom tomat) 2-5 år
Soppa, tomat 12-18 månader
Tomatpuré 12-18 månader
Tomatsås 12-18 månader
Tomater, krossad 12-18 månader
Tomater, stuvade 12-18 månader
Tomater, soltorkade (oljepåpackade) 12-18 månader
Tomater, hela 12-18 månader
Pasta & Korn
Kakor, förpackade 2 månader
crackers 8 månader
Pasta 2 år
popcorn 2 år
Pretzels / Chips 2 månader
Ris, basmati 2 år
Ris, brun 6 månader
Ris, jasmin 2 år
Ris, vit 2 år
Ris, vild 6 månader
kryddor
Grillsås 1 år
Stark sås 5 år oöppnad
Sylt 2 år
Gelé 2 år
Ketchup 1 år
Maple sirap, artificiell 1 år
Maple sirap, äkta 1 år oöppnad
Majonnäs 3-4 månader efter paketdatum
Senap 2 år
Jordnötssmör 6-9 månader oöppnade, öppnade 3 månader
Ättiksgurka 1 år
Salladsdressing 12-18 månader
salsa 12-18 månader
Soja sås 3 år oöppnad
Vinäger, äppelcider Bäst används i 2 år, säker på obestämd tid
Vinäger, balsam Bäst används i 3 år, säker på obestämd tid
Vinäger, malt Bäst används i 2 år, säker på obestämd tid
Vinäger, rött vin Bäst används i 2 år, säker på obestämd tid
Vinäger, ris Bäst används i 2 år, säker på obestämd tid
Vinäger, vit Obegränsat
Vinäger, vitt vin Bäst används i 2 år, säker på obestämd tid
Worcestershire sås 1 år
drycker
Kaffe, mark och vakuumförpackad 1 år oöppnad, öppnas 1-2 veckor
Kaffebönor (rostad). Ej dammförpackad 1-3 veckor
Kaffe, nymalt 1-2 veckor
Kaffe, omedelbar 1 år oöppnad, 2-3 månader öppnad
Iced tea mix 3 år oöppnad, öppnade 6-12 månader
Juice lådor 4-6 månader
Juice, flaska eller burk 12 månader
Soda 3 månader efter utgångsdatum
Te, i påsar 18 månader oöppnad, öppnad 1 år
Te, lös 2 år oöppnad, öppnade 6-12 månader
Vatten, flaska 1-2 år
© Erin Huffstetler

Källor: USDA, FDA, Virginia Cooperative Extension, UK Cooperative Extension Service

Utskriftsvänlig version