Tillbringa aldrig topp dollar för halv och en halv igen
Att göra en ersättning för hälften är lika enkelt som att blanda två dagliga ingredienser tillsammans. Här är vad du behöver ta från kylskåpet för att spara dig en resa till affären och några dollar och håll fortfarande ditt recept på rätt spår. Tricket tar under två minuter och gör en kopp halv och en halv.
Denna ersättning fungerar bra i bakverk, soppor och andra kokta rätter, men ett varningstecken - det kommer inte att piska, så det får inte användas i något recept som kräver att man piskar halv och halv, till exempel hemlagad is grädde.
Men du kan göra din egen halv och en halv för dessa recept med minimal kostnad och krångel istället för att använda denna ersättare.
Ingredienser
Allt du behöver är lite mjölk (bara en kopp) och en matsked smör eller margarin.
Förberedelse
Du kan ersätta en kopp halv och en halv med en matsked smält smör plus tillräckligt med mjölk för att motsvara en kopp. Driva smöret i en mätkupa och lägg det av med mjölken. Om du behöver mer eller mindre än en kopp, behåll bara samma förhållande: en matsked smör till nästan en kopp mjölk. Ditt recept kommer att bli bra.
Hur man gör riktiga halv och en halv
Om du råkar ha lite kräm i kylskåpet kan du göra din egen halv och hälsa genom att blanda de två ihop i lika delar - inget behov av en ersättare. Tung kräm bör hålla sig bra i ditt kylskåp i ungefär en månad , så det borde fortfarande vara bra om du köpte det för en vecka sedan eller två eller till och med tre.
Kommersiellt producerad halv och halv är mellan 10,5 procent och 18 procent mjölkfett, så bara om vilken typ av mjölk och grädde du har till hands kommer att få dig i närheten av denna procentandel.
Om du bara har fettfri mjölk och ljust grädde i kylskåpet kommer du upp en smidgen kort - den kombinationen ger dig cirka 10 procent mjölkfett. Men i de flesta fall kommer det att vara tillräckligt nära för att få jobbet gjort.
Spara lite pengar
Halv och en halv är ett bekvämlighetsobjekt, så du betalar ett premie för det.
Håll bara mjölk och grädde i kylskåpet och mixa din egen halv och halv som du behöver den. Du får en mindre behållare som tar upp utrymme i ditt kylskåp och en mindre sak att oroa sig för att använda innan det förstörs.
Om du bara behöver halv och halv grädde ibland, håll bara lite tung grädde i frysen och dra ut den efter behov. Det fryser vackert - bara häll det i en isbitfack. Om du använder halv och halv för att göra sås eller annan maträtt som du värmer upp på spisen, kan du till och med lägga till den frysta grädden och mjölken direkt på pannan. Det kommer att tina som maträtten, vilket gör din halv och hälften, och det kommer att rädda dig för att tona grädden.
Ett annat alternativ är att hålla pulveriserad tung grädde i ditt skafferi. Det kan rekonstitueras för att skapa tung kräm eller halv och halv i vilken mängd du behöver. Du kanske inte hittar den i din mataffär eftersom det är en specialitet, men den är lätt tillgänglig online.