Frysta skinka Matlagningsinstruktioner och Temps
Förvärm ugnen till 325 F. Medan du väntar på att ugnen ska komma till temperatur, lägg din skinka i en stekpanna ( Här är några saker du kan använda om du inte har en stekpanna ).
Lägg sedan till en tum vatten till botten av pannan. Racket ska hålla din skinka över vattnet.
Torka toppen av pannan tätt med aluminiumfolie. Detta hjälper till att låsa in fukten, så din skinka torkar inte ut när det tinas och lagar mat. Det kommer också att hålla utsidan av skinken brinnande, medan du väntar på skinkans insida att laga mat.
Placera sedan din skinka i ugnen och laga den tills dess inre temperatur uppfyller eller överstiger följande:
Kokt skinka (vakuumförpackat vid växten) - 140 F
Kokt skinka (ompaket av dig eller någon annan) - 165 F
Okokt skinka (märkt färskt, laga mat eller äta) - 145 F
Se till paketet som din skinka kom in för att se vilken typ av skinka du köpte, så att du får temperaturen rätt.
Frysta Hamstiderna
Försöker man mäta hur mycket längre det tar att laga din frusen skinka, så du vet hur snart du behöver hämta det i ugnen? Använd det här diagrammet för att se upp den beräknade tillagningstiden.
| Typ av skinka | Vikt i kg | Upptining: minuter / lb | Frysta: Minuter / Ib |
| Rökt skinka, laga mat innan du äter | |||
| Hela, ben-in | 10-14 | 18-20 | 27-30 |
| Halva, ben-in | 5-7 | 22-25 | 33-38 |
| Rökt skinka, kokt | |||
| Hela, ben-in | 10-14 | 15-18 | 23-27 |
| Halva, ben-in | 5-7 | 18-24 | 27-36 |
| Vakuumfylld, benfri | 6-12 | 10-15 | 15-23 |
| Spiralsnitt, hel eller halv | 7-9 | 10-18 | 15-27 |
| Färsk, okokt | |||
| Helben, ben-in | 12-16 | 22-26 | 33-39 |
| Hela benet, benfritt | 10-14 | 24-28 | 36-42 |
| Halva, ben-in | 5-8 | 35-40 | 53-60 |
Obs! Som nämnts är dessa tillagningstider bara beräkningar. Kontrollera den interna temperaturen med en kötttermometer för att bestämma när din skinka är klar.
Hur man lagar mindre delar av fryst skinka
Har du frusen bacon eller en skiva frusen skinka som du vill servera till middag? Du kan använda dessa tips för att tina köttet snabbt , eller kasta det rakt i ugnen för att tina och laga mat.
* Alla rekommendationer är baserade på gällande USDA-riktlinjer.
Vad ska du göra med din vänster skinka
När du blir trött på att äta skinka smörgåsar, bara smäll din skinka tillbaka i frysen för att njuta av senare. Det är perfekt att återfetta köttet. Här är skopan om hur länge skinkan är säker att äta i frysen.
Var noga med att hänga på skinkbenet också. Det kan användas för att göra soppa, buljong och många andra läckra recept. Om du inte är redo att göra något av dessa saker nu, kan du alltid frysa skinkbenet för senare . Det kan gå direkt in i stockpoten utan att tina det först.