Slösa inte mat som är för salt, det finns en snabb fix!
Hur man fixar mat som är för salt
Det finns faktiskt flera sätt att fixa salt mat. Vilket du väljer kommer att bero på receptet. Här är några alternativ att överväga:
Vatten till räddningen!
Rädda alltför saltiga soppor och såser genom att lägga lite vatten.
Börja med en liten mängd; smaka sedan på resultaten och lägg till mer tills du får det rätt.
Du kan behöva lägga till mer fasta livsmedel för att få soppan eller såsen tillbaka till önskad konsistens. Kasta i mer pasta, ris eller icke-salt grönsaker. Det kommer att öka mängden mat du gör, men det är bättre att ha kvar än att slänga en hel måltid.
Natriumfri buljong kan också användas för att späda salthaltens salthet.
För att fixa över saltade kött , ge dem en snabb sköljning under rinnande vatten och klistra dem torrt med en pappershandduk när du är klar.
Du kan också läcka saltet av saltat fläsk eller bacon som du finner för salt genom att blötlägga det i vatten i minst två timmar innan du serverar det.
Bara tillsätt surt
Använd en sur ingrediens, som vit vinäger eller citronsaft, för att sänka saltheten av soppor och såser. Ett stänk bör vara allt som krävs för att ringa upp saltheten.
Motverka det med sötma
Motverka allt detta saltighet genom att omröra en nypa socker i soppor, såser eller andra vätskor.
Tänk på brunt socker för mörkare såser.
Förvandla alltför salta tomatsåsar till en krämsås genom att lägga till ett stänk av grädde.
Lägg till bulk till disken
Kasta i extra grönsaker, nudlar, ris eller andra spannmål för att massera ett recept, så det smakar inte längre för salt att äta. Återigen får du extra mat, men du sparar inte pengar.
Potatisfix: Fakta eller fiktion
Att tillsätta en enda potatis till en maträtt har länge blivit utrustad som ett sätt att avlägsna överskott av salt. Det kan eller kanske inte fungerar, och det finns en del debatt i matlagningsgemenskapen om dess effektivitet. I det minsta kan det ta bort en del av den salta smaken, men det är inte troligt att fixa en saltkatastrof.
Potatistricket är värt att försöka om allt annat misslyckas. Lägg helt enkelt en hel potatis - hud och allt - i din soppa och laga som vanligt. Ta bort det innan du serverar det.
Tips för att förhindra mat från att bli för salt
Det är alltid lättare att förhindra alltför salta livsmedel än vad det är att fixa dem. Håll dessa tips i åtanke när du lagar mat, och du kan eventuellt undvika en upprepning av problemet i framtiden.
- Mät aldrig salt (eller kryddor) direkt över krukor, kokkärl eller skålar som du lagar mat på.
- Kontrollera alltid saltskakans lock! Ring det paranoia eller flitigt, men det är en bra idé att se till att locket är tätt före varje användning.
- Titta på ingredienser som innehåller natrium. Många konserverade och kommersiella livsmedel innehåller salt, så du kanske vill smaka på maträtten innan du lägger till något salt som receptet kräver.
- Under säsong när du lagar mat och gör det perfekt i slutet. Goda kockar inser snabbt att det är bäst att lägga kryddor långsamt. Salt intensifieras i soppor och andra rätter när det värmer upp, så vänta tills slutet är att smaka på din maträtt och lägg till några finjusteringar.
- Smak, justera; smak, justera. Det är mycket bra att fortsätta anpassa ditt recept när det lagar mat.
- Helt enkelt, sluta lägga till salt. Läkare varnar oss kontinuerligt för att minska mängden salt vi konsumerar eftersom vi ofta överväldigt överstiger den dagliga rekommendationen. Undvik att tillsätta extra salt till din mat, och dina smaklökar kommer att anpassa sig över tiden. Det är hälsosammare och maten kommer faktiskt att smaka bättre i slutändan.