Av färsk vitlök, och arbetar på ett recept som kräver nötkött? Du har förmodligen något i ditt kylskåp eller skafferi som du kan använda som ersättare. Låt oss titta på några alternativ.
Alternativ 1: Hökad vitlök: Använd 1/2 tesked hökad vitlök i stället för varje kryddnejlika.
Alternativ 2: Vitlökspulver: Använd 1/8 tsk vitlökspulver i stället för varje kryddnejlika.
Alternativ 3: Vitlökflingor (dehydrerad malet vitlök): Använd 1/2 tsk vitlökflingor i stället för varje kryddnejlika.
Alternativ 4: Granulerad vitlök: Använd 1/4 tsk granulerad vitlök i stället för varje kryddnejlika.
Alternativ 5: Vitlök Salt: Använd 1/2 tsk vitlöksalt i stället för varje kryddnejlika. Detta lägger till en extra 3/8 tesked salt till ditt recept, så minska saltet i ditt recept i enlighet därmed.
Hur man väljer rätt vitlöks ersättare för ditt recept
Om du har mer än en av de ovannämnda vitlökssubstituten, gå med den som bäst efterliknar konsistensen av färsk vitlök. Halsad vitlök är närmaste match, och den kan användas i recept på samma sätt som du skulle använda färskt. Om du måste använda en torkad version av vitlök, skulle vitlökflingor eller granulerad vitlök vara närmast matchande. Men igen, något av dessa substitut kommer att lägga till en vitlök-y smak för ditt recept, så använd vilken som du råkar ha till hands.
Matlagning med vitlökssubstitut
Många recept kräver att du gräver vitlöket i het olja innan du lägger resten av ingredienserna.
Du kan göra det med malet vitlök, men om du använder en av de andra substituten måste du ändra instruktionerna något. Hoppa antingen över det här steget eller värm vitlöket i den heta oljan, ständigt rör om det i högst en minut.
Detta hjälper till att släppa smaken utan att riskera att brinna din vitlök.
Visste du?
Sprouted vitlök är fortfarande okej att använda. Så om du letade efter en ersättare för att du bara upptäckte att din vitlök hade sprutat, kanske du inte behöver någon trots allt. För att hålla din vitlök från spridning i framtiden, var noga med att lagra den på en sval, torr plats. Det borde hålla i flera månader på det här sättet.
Allergisk mot vitlök?
Om du är allergisk mot vitlök, eller om du förbereder en måltid för någon som är, försök att lägga till lite ingefära eller kummin till receptet på plats. Varken smakar precis som vitlök, men de hjälper till att ersätta en del av den smak och doft som annars skulle saknas från maträtten. Börja med en liten mängd och arbeta tills du är nöjd med resultaten.
Mer om Vitlök
Mer ingrediensbyte
Var noga med att stifta eller bokmärke min fullständiga ingrediensbyteslista innan du går. Det listar mer än 70 ersättare för de tillfällen när du är ute av något, eller lagar mat för någon med en matpreference eller allergi. Att äta middag på bordet behöver inte vara knepigt.