Hur man gör sur grädde från scratch

Visst kan du köpa gräddfil i butiken, men du kommer bara att bosätta sig, om du gör det. Eftersom hemlagad gräddfil smakar en miljon gånger bättre. Och vet du vad? Det tar bara två ingredienser och kanske två minuter av din tid för att göra en sats från början. Heck, du behöver inte ens laga någonting. Gör grädde en gång, och jag garanterar att du aldrig kommer att gå tillbaka till de köpta sakerna.

Ingredienser

• 1 kopp grädde (tung eller piskning)

• 1/4 kopp kärnmjölk eller gräddfil

Förberedelse

1. Häll ingredienserna i en steriliserad pintburk; täta; och skaka kraftigt för att kombinera.
2. Låt blandningen sitta vid rumstemperatur i 24 timmar för att tillåta sur grädde att utvecklas.
3. Sedan ge din färdiga gräddfil en bra omgivning och förvara den i kylskåpet om du inte använder det direkt.

Avkastning:

1-1 / 4 kopp. Skala receptet upp eller ner för att möta dina behov. Om du gör mer än två koppar måste du använda en quartburk.

Varför det här fungerar

Mjölksyrabakterierna i karamellmjölken (eller gräddfilen) ger kväden, vilket gör att den surar och tjocknar.

Nu, om du vill dela hår, gör detta recept faktiskt creme fraiche, men jag garanterar att dina smaklökar inte kommer att klaga på det mer avancerade namnet.

Hur man gör låg fetthalt surkräm

Byt ut något av den kräm som krävs för hela mjölk, halv och halv eller ljuskräm. Kom bara ihåg: din gräddfil kommer inte att bli ganska tjock, om du skär fettet.

Behöver du något som du kan använda just nu?

Om du inte har tid att göra grädde från början, här är en ersättare som du kan använda på plats. Och om du bara letar efter en stand-in, för att du har nått (eller passerat) försäljningsdatumet som stämplas på gräddebehållaren i ditt kylskåp, kanske du inte behöver någon ersättare trots allt.

Här är scoop på hur länge gräddfilen är riktigt bra för .

Verkar aldrig ha gräddfil när du behöver det, eller alltid kasta bort badkar som gick dåligt innan du fick använda dem? Tänk på att investera i en behållare med pulveriserad gräddfil. Det kan rekonstitueras precis som mjölk, så du har alltid gräddfil på sidan. Du kan göra så mycket eller så lite som du behöver, så det finns aldrig något avfall.

Visste du?

De flesta livsmedelsbutiken gräddfil är inte riktigt gräddfil alls . Det är ofta bara mjölk som är artificiellt förtjockad och smakad att smaka som gräddfil. Faktum är att om du köper fettfri gräddfil är det inte någon grädde alls. En besvikelse! Ge de riktiga grejer ett försök dina smaklökar kommer att tacka dig.

Användning för Extra Sour Cream

Om du gör omkopplaren till hemlagad gräddfil har du förmodligen aldrig några återstående saker (det smakar bara för bra), men om du någonsin skulle hitta dig lite extra, prova din gräddfil i dessa recept . Du kommer bli förvånad över hur mycket det lyfter upp även de enklaste rätterna.