Om du ska köpa mat i bulk måste du veta hur man lagrar mat i bulk. För att du inte vill att saker ska gå illa innan du använder dem, och du vill definitivt inte skapa skadedjursproblem för dig själv. Så, låt oss titta på rätt sätt att lagra allt från färskvaror till korn och kött i bulk.
01 - Frukt och grönsaker
Många faller frukt och grönsaker - äpplen, päron, lök, potatis, vinterkvash - är idealiska för långvarig lagring. Hitta bara en cool, mörk plats för att lagra dem, och de kommer att hålla i flera månader.
Hur man lagrar
Andra frukter och grönsaker måste frysas, torkas eller konserveras om du ska lagra dem för lång sikt. Men den smaken av sommaren mitt på vintern gör det väl värt ansträngningen.
Hur man fryser
- äpplen
- bananer
- betor
- björnbär
- blåbär
- broccoli
- majs
- gröna bönor
- okra
- lök
- päron
- pumpa
- spaghetti squash
- sommar squash
Hur man torkar frukt och grönsaker med en dehydrator
Hur man kan
02 - Kött
03 - Korn
Frysta mjöl, brunt ris och andra korn när du får dem att döda eventuella insektsägg som kan vara närvarande (yuck!). Tät dem sedan i lufttäta behållare innan du flyttar dem till ditt skafferi eller lager. Om du har rummet i din frys, håll dem där. Hela kornet går rancid vid rumstemperatur i några månader men kommer att hålla frysen i obestämd tid.
04 - Nötter
Den höga oljenhalten i nötter gör att de blir bra rancid snabbt, så det är bäst att förvara dem i frysen om du har plats. Kylskåpet är din nästa bästa satsning. Och om du absolut måste lagra dem i skafferi, lämna dem i skalet tills du är redo att äta dem.
05 - Mejeri och ägg
Mjölk, ost och ägg är kanske inte det första du tänker på när det gäller att köpa i bulk, men om du kan spara frysrummet är det definitivt värt att slita upp när du hittar en bra försäljning.
Hur man fryser
Pulveriserad mjölk kommer att hålla i 18 månader i skafferi, så köp bara vad du kan använda inom en rimlig tid. Här är några tips för att förlänga hållbarheten, och för att hjälpa dig att bestämma när det är dags att byta ut det.
Och mjölk är inte det enda du kan köpa i pulverform. Håll pulverformig kärnmjölk , gräddfil, tung kräm och ägg i din lager, så du har alltid lite till hands.
06 - Örter och kryddor
Torkade örter (hemlagad eller lagrad) kommer att hålla i åratal men är bäst det första året efter att de har torkats. Så lagra i enlighet med detta.
Föredrar att använda färska örter? Fyll sedan frysen när de är i säsong. De kommer att hålla obestämd tid.
Hur man fryser
07 - Torkade bönor
Köp bara så många bönor som du kan använda inom ett år. Äldre bönor tar längre tid att suga och laga mat, och de får aldrig mjuka upp helt.
08 - Köp vad du använder. Använd vad du köper.
Det är lätt att få bäras bort när du köper i bulk. Håll dig till de livsmedel som du vet att din familj kommer att äta och köpa dem i kvantiteter som du vet att de kommer att kunna äta. En 50-pund väska med mjöl kommer inte spara några pengar om ingen i din familj gillar att baka, och du hamnar slutligen 49 pund av det borta i slutet av året.
Det är också smart att överväga hållbarheten hos livsmedel när man utvärderar hur mycket man ska köpa:
- Hållbarheten av Pantry Foods
- Hållbarheten av frysta livsmedel
- Hållbarheten för kyld mat
- Livsmedel med kort hållbarhet
Håll ditt skafferi, lager och frysar välorganiserat så att du vet vad du har till hands och försöker planera måltider runt vad du har. En inventeringslista kan vara en stor hjälp:
Rotera genom din inventering, använd de äldsta matvarorna först och inspektera dina lagringsutrymmen regelbundet för tecken på skadedjur och mekaniska misslyckanden. Strömavbrott kan orsaka stora förluster när du lagrar mat i bulk, så det är klokt att ha en plan på plats.