Hur man säger om ägg är fortfarande bra

foodiesfeed.com

Har du en kartong med ägg som har passerat sitt användningsdatum? Du kan i allmänhet säkert äta ägg i flera veckor förbi deras stämplade utgångsdatum , men det är bäst att köra ett snabbtest för att se om dina ägg fortfarande är OK att äta. Testet tar bara några sekunder och kan spara dig från att kasta bort helt bra ägg.

Äggtestet

Fyll en skål med kallt vatten och placera ditt första ägg inuti. Om ägget sjunker till botten är det friskt.

Om ägget sjunker till botten men står på sin punkt, är det fortfarande bra men måste användas snart. Om ägget flyter till toppen, kassera det. Upprepa testet med resten av ägg i kartongen. Antag inte att de är alla bra eller dåliga eftersom ett ägg testades på det sättet.

Varför det här fungerar

Eftersom äggskal är porösa indunstar vätskan inuti ägget över tid och ersätts av uteluft, vilket resulterar i mer flytande ägg. Som ett resultat hamnar du med färska ägg som sjunker till botten och gamla ägg som flyter till toppen. Förkasta alltid ägg som har ett udda utseende eller lukt eller som har lagrats felaktigt - även om de passerade sinkprovet. Det är inte värt att risken blir sjuk.

Hur länge håller ägg kvar?

Food and Drug Administration och Egg Safety Council båda säger ett rimligt användningsdatum är fyra till fem veckor efter att äggen var packade. Jordbruksdepartementet kräver att alla graderade ägg har sitt förpackningsdatum stämplat på kartongen.

Du hittar vanligtvis det i ena änden, nära försäljningsdatum eller utgångsdatum.

Men tolkning av packdatumet tar lite matematik. Det är listat som ett Julian-datum, så det blir ett tresiffrigt nummer. 1 januari skulle vara listad som 001 och 31 december skulle vara listad som 365. Du måste göra några räkningar för att hitta packdatumet på din äggkartong, men det är värt ansträngningen.

Förpackningsdatumet är en mer tillförlitlig indikation på friskhet än användnings- eller utgångsdatum, så kasta inte äggna eftersom användningsdatumet har gått.

Håll ägg färska längre

Om dina ägg inte är fria så länge du vill kan det vara så du lagrar dem. Många kylskåp är utrustade med äggfack i dörren, men det är faktiskt den värsta platsen i kylskåpet för dem. Tuck dina ägg i huvuddelen av kylskåpet, där det är kallare och temperaturen är stabilare.

Har kycklingar? Tvätta inte dina ägg tills du är redo att använda dem. De har en täckning, kallad blom, som skyddar dem från bakterier. Lämna ägg intakt tills du är redo att laga dem, och dina hemodlade ägg bör övergå till matvaror.

Äggtips

Du kan frysa ägg för att förlänga livet och använda det senare när du lagar mat. Och när du är färdig med ägget kan du använda äggskal i din trädgård . Om du går tom för ägg - eller du upptäcker att de ägg du just testat inte längre är bra - det finns gott om bra äggbyte som du kan använda på platsen.