Använd vad som finns i din skafferi för läcker sirap
Ingredienser
Du kan göra denna ersättning för lönnsirap tre sätt.
För det första behöver du lönnsmak, socker, majssirap och vatten. För det andra, mörkt brunt socker, vanilj extrakt och vatten. Och om du väljer det tredje alternativet behöver du honung, majssirap och melass eller agave.
Förberedelse
Att göra denna lönnsirap ersättning är enkelt och snabbt: Det tar bara sju minuter.
Om du vill ha riktigt tjock sirap, kombinera 1/2 kopp majssirap, 1/2 kopp socker (brun eller granulerad), 1/4 kopp vatten och 1/2 tsk lönnsmak. Värm tills sockret löser sig och alla ingredienserna värms upp. Mapeline-märket av smakämnen verkar ha en mer koncentrerad smak än de flesta. Om du använder ett annat märke kanske du behöver öka mängden lönnsmakande som används.
Om du inte vill använda majssirap, gör en enkel sirap genom att kombinera lika delar socker och vatten i en kastrull (en kopp socker och en kopp vatten fungerar bra). Rör om medelhög värme tills allt socker har löst sig.
Sedan tillsätt 1/2 tsk lönnsmak eller mer till smak. För den bästa smaken, använd brunt socker (men svett inte om du bara har råsocker till hands). Detta recept kommer att resultera i en tunnare pannkaka sirap än vad du antagligen brukar använda. Om du vill att den ska vara så tjock som äkta pannkaka sirap, dubbel sockerhalten i din enkla sirap.
Om du inte har lönnsmak, gör du en enkel sirap med mörkbrunt socker och vatten. Lägg sedan till en 1/2 tesked vaniljextrakt. Detta kommer inte att smaka "Mapley", men det kommer fortfarande att smaka bra på dina pannkakor.
Hur man ersätter andra sötningsmedel för lönnsirap
Om du arbetar på ett recept som sötas med lönnsirap och du inte gillar smaken av lönn eller du föredrar att använda något billigare, är det lätt att göra en växel. Enligt federation of Quebec Maple Syrup Producers hemsida kan du ersätta den lönnsirap som krävdes med samma mängd annat flytande sötningsmedel - honung , majssirap , melass eller agave.
Att byta i ett granulerat sötningsmedel, som socker eller brunt socker, använder 1 kopp socker i stället för 2/3 kopp lönnsirap; tillsätt sedan 1/4 kopp vätska till receptet och öka bakningstemperaturen med 25 F. Om du vill använda en sockerersättning, håll fast vid en som är utformad för att ersätta sockermåttet för åtgärd.
Tänk på att byte av lönnsirap som krävs med ett annat sötningsmedel kommer att ändra smak av ditt recept och kan också påverka konsistensen. Överväg att tweak kryddorna eller tillsätt ett smakämne extrakt för att kompensera för eventuella smakförluster.