Utan ljus majssirap, allergisk mot det eller bara inte förtjust i att använda den? Du kan ersätta en kopp majs sirap med ett av dessa enkla substitut:
- 1 kopp socker, upplöst i 1/4 kopp varmt vatten
- 1 kopp honung
- 1 kopp ljus melass
- 1 kopp lönnsmakad sirap (pannkaka sirap)
- 1 kopp agave nektar
- 1 kopp brun rissirap
Vilken ersättare kommer att fungera bäst i ditt recept?
Corn sirap lägger inte smak till ett recept - bara sötma - så socker är definitivt det bästa alternativet, när det gäller smak matchning.
Men, till skillnad från majssirap, det kristalliseras vid höga temps, så det är inte ett bra val för godisrecept som du måste gå förbi mjukbollsteget (235 grader). Det är dock toppar för pajer (som pecan).
Maple-flavored sirap är en lysande ersättning i alla situationer, förutsatt att ditt recept kan ta tillägg av lönnsmak. Den är gjord av majssirap, så du ersätter bara som om du gillar den här vägen. Det här förstås naturligtvis inte som en lysande ersättning, om du är allergisk mot majs eller försöker klippa majssirap från din kost.
Honung är en bra ställning i bakade goda recept. Det kommer att hålla dem fuktiga, precis som majssirap. Medan honungen kommer att lägga till lite smak kommer skillnaden att vara subtil, så länge du håller dig med en ljusfärgad honung.
Agave sirap har en ganska mild smak, så det är ett annat alternativ att överväga. Den kan användas i pajer, såser och andra efterrätt recept, men kommer inte att fungera för godisframställning.
Lätta melasser är kanske ersättning för sista utväg. Det kommer att ge dig den kropp du är ute efter, men det kommer att ändra smak av ditt recept mer än någon av dessa andra substitut. Undvik att använda blackstrap-melass till varje pris. Det har en mycket distinkt smak som sannolikt kommer att överväldiga de andra smakerna i ditt recept.
Om du gör ett godis som måste gå till det hårda bollsteget , är majs sirap, brun ris sirap eller annan glukos sirap (se nedan) verkligen det bästa sättet att gå. Men hårda godis gjordes länge innan majs sirap fanns, så överväga att konsultera en vintage kokbok för tekniker, om du är fast besluten att helt avstå majssirap.
Internationella ersättare för majssirap
Om du bor utanför USA, och inte har kunnat hitta majs sirap lokalt, kan glukos sirap (även känd som konditorens glukos) eller gyllene sirap användas i sin plats. I själva verket är majs sirap bara en typ av glukos sirap. Det kan också göras från potatis, vete, ris och några andra saker.
Försöker eliminera majs från din kost?
Kolla in dessa andra substitutioner för majsbaserade produkter:
- Dark Corn Syrup Substitute
- Stärkelse Stärkelse
- Hur man gör icke-alkoholiska smakutdrag
- Alkoholdirektörer
Innan du går ...
Ta en minut till bokmärke eller stift min fullständiga lista över ingrediensbyte , så det är praktiskt nästa gång du fastnar på recept.