Bevara lite av sommarens bounty nu, och njut av en lägre dagligvaruhandeln året runt. Här är nio sommarmatar att burka eller frysa medan de är billiga:
01 - Tomatsås
02 - Salsa
Ta några tomater, paprika och lök och hugg dig till några hemlagade salsor . När du väl har hittat ett grundläggande recept, experimenterar du med fler exotiska sorter. Kryddig vattenmelon och majs salsa, någon?
03 - färska frukter
Frysa blåbär, björnbär, persikor och alla dessa andra goda sommar frukter , så att du kan njuta av dem i smoothies och cobblers långt efter att de är låga.
04 - Färska grönsaker
Gör en lista över grönsaker som du använder under hela året. Sedan får du dem i frysen, så du behöver inte betala en premie för dem senare. Corn, paprika, lök, gröna bönor, broccoli - de är alla i säsong nu, och de är väldigt lätta att frysa.
05 - Friska örter
Alla dessa färska örter i din trädgård kommer inte att vara runt i vinter. Frys dina favoriter så att du får dem till hands. När du ser vilka färska örter går för i mataffären, kommer du vara glad att du gjorde det. Finns att du brukar använda fler torkade örter på vintern? Torka sedan dina hemodlade örter i stället för att frysa dem. Det är lika enkelt.
06 - Pickles
Omvandla dina överflödiga gurkor (eller grannens överflödiga gurkor) till burkar av pickles för att fylla dina hamburgare och följa med dina smörgåsar. Om konservering inte är din sak, gör i stället kylskåpet . De är lika bra, och tar mindre tid att göra. Och kom ihåg: Gurkor är inte det enda du kan beta.
07 - sylt, gelé och andra fruktsprutor
Sylt och gelé kan enkelt toppa $ 4 per burk. Gör din egen, så att du kan njuta av alla dina favoritsmakar utan att betala galen pengar för dem. Om du inte odlar någon frukt, slå bara en u-pick gård eller en bondens marknad. De borde ha gott om bra erbjudanden denna tid på året. Avstängd av tanken på konservering? Gör sedan frysdisken . Det kräver ingen speciell utrustning eller färdigheter. Bara masha din frukt, kasta i lite pektin och socker; och rör om.
08 - Pie Filling
Piska upp några partier av hemlagad pajfyllning och håll dem i frysen för att njuta av under hela året. Att använda: helt enkelt dumpa en burk av din paj fyllning i en pajskorpa och baka. Det är en underbar lyx wh
09 - Vegetabilisk buljong
Spara alla dina grönsaksskrot - lökskalar, potatisskinn, broccolistjälkar, gröna bönstammar - i en påse i frysen. När påsen är full, dumpa innehållet i en stor lagerpott och gör grönsaksbuljong . Det är ett fantastiskt sätt att utnyttja något som annars skulle kastas bort, och det kommer att rädda dig från att behöva köpa buljong i affären. Ganska cool.